Getränkekunde - hotelfach.de-Forum

Hygiene

Änni — Tue, 09 Jun 2020 07:32:20 +0000

Hallo Leute,

Hygiene spielt ja momentan eine noch größere Rolle als sonst.
Wir haben für unsere Gäste immer eine Bar an der Rezeption, damit sie während eventueller Wartezeit etwas Wasser trinken können, in Plastikflaschen natürlich.

Wegen der aktuellen Situation möchten wir die Kontakte zu gering wie möglich halten. Wer weiß, wie viele Keime diese eine Wasserflasche auf sich hat? Jede einzelne zu desinfizieren macht keinen Sinn.. Wie würdet ihr das Regeln? Habt ihr sowas ähnliches bei euch im Hotel auch?

Kaffee im Vollautomaten richtig zubereiten?

TatjanaT — Mon, 16 Apr 2018 19:30:59 +0000

Hallo,
wir haben einen Espressovollautomaten von Franke Bremer auf Arbeit stehen und die Kunden beschweren sich zusehends darüber, dass der Kaffee bitter , gar ungenießbar schmeckt.
Dabei achten wir strengstens auf die Reinigungsvorgänge. Woran kann es noch liegen? Wir hatten auch mal Probleme mit der Heizspirale. Kann das auch dadurch ausgelöst sein? Also dass das Wasser entweder zu heiß oder kalt ist?
Wir müssen uns leider schleunigst was einfallen lassen. :roll:

Schaumwein Abschlussprüfung

wollekopp — Tue, 09 May 2017 16:05:07 +0000

Hallo Zusammen,

habe morgen schriftliche Abschlussprüfung und jetzt noch eine kurze Frage zu Schaumwein/Sekt.

Wein ist mir klar mit Jahrgang, Lage, Rebsorte etc. aber beim Sekt bin ich mir unsicher.

:arrow: Wie schreibe ich denn z.B einen Oppmann Sekt richtig beim Menü auf?
Einige meiner Klasse meinten schreib einfach Oppmann Sekt das passt schon.
Sieht mir aber irgendwie falsch aus auch weil Ich im Internet anderes gelesen habe :lol:

Wäre cool wenn mir dazu jemand kurz was sagen könnte.

Danke schonmal!

Wein als Gastgeschenk

Moeritz — Tue, 15 Mar 2016 11:45:36 +0000

Hallo,

ich bin mir nicht sicher ob das hier der richtige Teil vom Forum ist. Ansonsten den Thread bitte verschieben.

Also folgendes meine Eltern betreiben seit Jahren ein mittleres Hotel. Sie waren unlängst jetzt mal selber in Südtirol im Urlaub beim Skifahren. Dort haben Sie von ihren Gastgebern zum Abschied eine Flasche Südtiroler Wein bekommen. Sie haben sich sehr darüber gefreut. Wir haben dann in der Familie diskutiert ob wir das auch machen sollen. Jedenfalls bin ich der Meinung, dass wir unseren Stammkunden zu Ostern z.b. auch ne Flasche Wein schicken sollen. Meine Familie ist nicht einer Meinung. Habt ihr da irgendwelche Erfahrungen oder macht das vlt. schon jemand?

grüße mo

Weinservice

LuH94 — Tue, 01 Mar 2016 18:27:22 +0000

Hallo Ihr Lieben,

Ich mache zwar keine Ausbildung, arbeite aber im Service in einem Restaurant. Eigentlich macht mir der Job unglaublich viel Spaß, nur sobald Gäste eine Flasche Wein bestellen, beschleicht mich immer etwas Unbehagen.
Ich bin oft unsicher wie genau ich den Wein vorstellen soll. Zu viele Infos sollen es ja auch nicht sein, wir befinden uns nicht im "Fine Dining" Bereich. Manchmal sind für mich die angaben auf den Etiketten auch nicht leicht zu "entziffern" und und und. Außerdem weis ich auch keinen guten Einleitungssatz... Ich hoffe ihr könnt mir etwas auf die Sprünge helfen damit ich da nicht mehr so unsicher bin ;)
Lieben dank im Voraus!

Fragen beantworten für die BBS

MagicFairydust♥ — Sun, 21 Feb 2016 17:17:48 +0000

Hello,
ich soll Fragen beantworten. Vielleicht könnt ihr mir weiterhelfen. :?: :wink:
1) 3 Schaumweine die offen ausgeschenkt werden mit Marke,Verkehrsbezeichnung,Geschmacksrichtung und Ausschankvolumen ohne Preise!
2) Bei welcher Institution muss ich einen Live-Auftritt der Band anmelden ?
3) Unterbreite je Monat 3 Vorschläge (thematische Aktionen) von Januar-Dezember. Ich soll auf ein abwechslungsreiches Angebot achten. Was meinen die denn mit 3 Vorschläge Speisen & Getränke ?
unterscheide die Werbemittel nach Aussen und Innenwerbung.
4) 3 Mineralwässer aus Niedersachsen ?

Beck´s Sondereditionen

paddy — Mon, 11 Jan 2016 03:12:46 +0000

Hallo und Guten Morgen,

wir wollen demnächst die neuen Becks Editionen einführen. Ich kenne die noch nicht und finde auch nicht gerade sehr viel darüber... Wie schmecken die, wie werden die hergestellt, was ist das besondere an den Bieren?

Genauer geht es um Becks :

- Amber Lager
- 1873
- Pale Ale

Habt ihr schon Erfahrung damit gemacht, wie werden die Biere ANgenommen?

Getränkekarte

darwins — Thu, 21 Aug 2014 20:24:16 +0000

Hallo Zusammen

auf der Suche nach meiner Frage bin ich hier auf diese Website gestossen und hoffe dass der oder die eine mir vielleicht weiterhelfen kann...

Ich werde demnächst meine Bar/Lounge eröffnen... Es soll eine Whisky und Zigarrenlounge werden...

Zur Zeit bin ich an der Getränkekarte dran wo ich gute Tipps vertragen könnte wie ich die Reihenfolge des Angebots gestalten soll...

folgende Getränke biete ich an:

Softdrinks, Warme Getränke, wein, bier, whisky, aperitif, rum, likör, brandy, cognac, vodka, grappa, cocktails mit alk, cocktails ohne alk, diverse snacks und zigarren... die Zigarrenkarte ist separat...

wie würdet Ihr die Reihenfolge machen? Nice to know: Preise eher höheres Level. Sehr aufwendige Einrichtung und auch professionelle Mitarbeiter

Besten Dank für eure Mithilfe!

Spirituosen

JMP98 — Thu, 03 Apr 2014 19:31:31 +0000

Nochmal eine Frage meine Lehrerin möchte das alle aus der Klasse ein 3min. Referat über unsere lieblings Spirituosen halten, aber da ich noch keine 18 bin geht das doch gar nicht oder? und sie hat auch gesagt wer noch keine 18 ist da sollen die Eltern es besorgen da wir noch eine Verkostung machen wollen. und da habe ich jetzt mal eine Frage dürfen meine Eltern das? eigentlich nicht oder? Ich darf ja noch keine trinken. Kann mir vielleicht jemand einen Tipp geben was ich jetzt machen soll?
Würde mich freuen :)
Danke

Weinkarte gestalten

pjotr — Sat, 22 Feb 2014 13:00:42 +0000

Grüß Euch,

ich verstehe mich mit meinem Chef und den Arbeitskollegen ziemlich gut. Mittlerweile wurde mir das Vertrauen ausgesprochen, dass ich unsere Weinkarte für das Jahr 2014 umgestalten darf. Der Fokus soll dabei vor allem auf italienischen Weinen liegen.

Meine Fragen wären nun folgende:

1. Wie viele Weine würdet ihr denn für ein mittelgroßes Restaurant in eine Weinkarte nehmen?

2. Wie beginne ich am besten mit dem Aufbau? Welche Informationen sollten in welcher Reihenfolge auf der Weinkarte stehen?

Gruß