Neuigkeiten - hotelfach.de-Forum

Neue Ausbildungsordnungen

friesenotto — Thu, 17 Mar 2022 10:40:51 +0000

Moin, Moin, Zusammen,

Vorgestern sind neue Ausbildungsordnungen veröffentlicht worden, sie gelten für alle Ausbildungsverhäöltnisse die an 1. Augucst 2022 begonnen werden.

Siehe: https://www.dehoga-ausbildung.de/

Gruss

Friesenotto

Umfrage Bachelorarbeit zum Thema Mitarbeiterzufriedenheit

T.Menges — Tue, 09 Mar 2021 20:04:50 +0000

Liebe Kollegen und Kolleginnen in der Hotellerie,

aktuell absolviere ich mein Studium im Bereich Tourismuswirtschaft an der Hochschule IUBH in Frankfurt. Dual arbeite ich in einer internationalen Hotelkette in Frankfurt.

Ich schreib meine Bachelorarbeit über das Thema Mitarbeiterzufriedenheit in Verbindung mit Personalentwicklung. Dafür brauche ich Ihre Unterstützung.
Jeder der in einer Hotelkette arbeitet, kann daran teilnehmen.

Ich bedanke mich bei Ihnen für die Teilnahme an dieser Umfrage.

Viele Grüße und bleiben Sie gesund!

Tessa Menges

https://campus.lamapoll.de/Bachelorarbeit_Umfrage_Personalentwicklung-1

PSD2 - Kreditkarten dürfen nicht mehr ohne 2-Factor-Authentifikation belastet werden

HotelfachRoman — Sun, 08 Sep 2019 11:17:02 +0000

Hey Ho,

In weniger als einer Woche (am 14.09.2019) tritt die PSD2 EU-Richtlinie in Kraft.

Diese besagt sinngemäß, dass eine Zahlung über Kreditkarten nur noch über 2-Faktor-Authentifizierung getätigt werden kann/ darf.
Somit können wir als Hotels ab dann keine Kreditkarte mehr vor Ort belasten, wenn der Gast nicht vor Ort ist.
Man bräuchte entweder als 2. Faktor etwas aus dem Besitz (bsp. Smartphone/ physische Karte/...) oder die Identität (Fingerabdruck o.ä.),
was wir in der Regel nicht haben, wenn der Gast nicht zur Zahlung vor Ort ist ;-)

Jetzt stellt sich mir die Frage: Wie wirkt sich das auf die Hotellerie aus?
Wir nehmen die Kreditkartendaten des Gastes als "Garantie" auf, das heißt wenn der Gast abreisen sollte ohne zu bezahlen,
können wir nachträglich die CC belasten.
Oder bei Vorrauszahlung über Booking, HRS und Co. "2 Tage vor Anreise" o.ä. belasten wir an dem entsprechenden Tag die Kreditkarte.

Das alles ist dann ab nächster so nicht mehr möglich.

Von unserer Chefetage habe ich noch keine Informationen zur Umstellung (Anfrage per Email hatte ich gestern verschickt),
auch von den Portalen haben ich bisher keine Infos gesehen.

5 Gang Menü Abschlussprüfung - HILFE!!

mariella — Sun, 21 Oct 2018 09:09:28 +0000

Hallo! Im November habe ich meine Abschlussprüfung und bin mir über das Menü noch unsicher.
Ich habe jeweils ein Menü Herbst/Winter und ein Menü Frühling/Sommer aufgeschrieben.
Vielleicht jemand von euch ist so nett und kann kontrollieren, ob was ich erstellt habe richtig ist? Ich bitte um eure Hilfe!

P.S.: Falls jemand auch noch ein Paar Tipps über die Weine hätte, würde ich natürlich lebenslang dankbar sein. :)

5 GANG MENÜ HERBST/WINTER

Gegrillter Oktopus auf Venere-Reis mit Paprikachips und Koriander-Dip.

Pastinaken-Cremesuppe und Haselnüsse, dazu Salbeipesto und Schwarzbrot-Croutons.

Sellerie-Carpaccio mit eingelegten Radieschen und karamellisiertem Radicchio.

Geschmorte Lammkeule mit einer Rosmarinsauce, gratinierte Romanesco und Süsskartoffelgratin.

Apfelstrudel mit Calvados-Vanillesauce und Birnensorbet.

5 GANG MENÜ FRÜHLING/SOMMER

Geräucherter Lachs auf Babyspinat-Salat, Schnittlauch-Dip und Knoblauchtomaten.

Frühlingslauchcremesuppe mit Gemüsechips und Kräutercroutons.

Buffelmozzarella mit Basilikumpesto und Fenchelgrissini.

Gebratene Scheiben vom Rinderfilet mit einer Marsalasauce, Ratatouille und Kartoffelgratin mit frischem Thymian.

Erdbeer-Tartelette dazu eine Limettencreme und Minzsorbet.

Jobmesse: Karrieretag in Hamburg

HF-News — Fri, 06 Apr 2018 09:18:15 +0000

Starte jetzt deine Karriere! Auf der Jobmesse für die Hotellerie, Gastronomie und Touristik.

„Mein Karrieretag“ feiert den 10. Geburtstag. Sei mit dabei!

Was dich erwartet:
• Top-Arbeitgeber der Branche
• Karrierechancen im In- und Ausland
• Vorträge und Präsentationen von ausgewählten Unternehmen
• individuelles Bewerbungscoaching & -beratung
• deine persönliche Geburtstagsüberraschung

Eine Anmeldung ist nicht erforderlich und der Eintritt ist für dich kostenfrei. Mehr Informationen über die Aussteller sowie das Rahmenprogramm findest du auf
http://www.meinkarrieretag.de/bewerber/karrieremesse-hamburg

Schautisch

mellea — Sun, 16 Apr 2017 16:52:55 +0000

Hallo,

An meiner Schule (Südtirol) kann man nach der 3. Klasse eine Serviceprüfung ablegen. Es gibt 3 Bereiche: einen schriftlich, einen Mündlich und einen praktisch. Beim Praktischen teil muss man einen Schautisch zum Thema "Andere Länder, andere Sitten" gestalten dazu ein passendes Menü. Habt ihr vielleicht irgendwelche Ideen?

Startkapital & Mentorship beim Gastro-Gründerpreis gewinnen!

AriBird — Thu, 09 Jun 2016 15:25:16 +0000

Ihr braucht Startkapital für Eure Gründung in der Gastronomie? Dann bewerbt Euch beim Gastro-Gründerpreis 2016! Gewinnen könnt Ihr eins von fünf Gründerpaketen im Wert von je 10.000 Euro - darunter unter anderem 5.000 Euro Startkapital, eine kleine Grundausstattung und ein Mentorship. Bis zum 15. Juli 2016 könnt Ihr unter http://www.gastro-gruenderpreis.de mitmachen!

Kein Gelaber...

Burghotel — Fri, 06 May 2016 15:15:37 +0000

Fakten!

-8 Stunden Tag
-übertarifliche Bezahlung
-sattes Trinkgeld
-Weihnachtsgeld,Urlaubsgeld (nach dem ersten Jahr)
-bezahlte Seminare und weiterbildungen
-Junges motiviertes Team (schreiben alle aber wir haben es;))
-günstige schöne Personalwohnungen

Das Hotel

-schönstes Burghotel Deutschlands (travelbook) (Nr.2 der Welt)
-Hervorragend 9,5 (booking)
-Top Ten Deutschands in Service und bei kleinen Hotels (Trip Advisor)
-4 bestes Hotel Deuschlands (trivago)

Solltest Du bis hierhin gelesen haben und Gastgeber mit Herz und Seele sein bewirb Dich.
Wir sind direkt zwischen Koblenz und Frankfurt am wunderschönen Mittelrhein nahe der Loreley.

Burghotel "Auf schönburg"
aufschoenburg@googlemail.com

Gaststätte zu verpachten

Benko — Mon, 08 Feb 2016 12:47:26 +0000

Hallo, wir sind die Fam.Benko. Wir haben eine sehr schöne Gaststätte mit Biergarten im Ortszentrum von Erlbach, Vogtland zu verpachten.
Wenn jemand Interesse hat, oder jemanden kennt, kann gerne unter benkoimmobilien.de/Gasthof Tauscher schauen.
Wir stehen euch auch telefonisch gerne zu Verfügung.

Internationale Sandwich-Weltmeisterschaft

Delifrance — Mon, 26 Oct 2015 15:50:00 +0000

11. Délifrance Sandwich-Weltmeisterschaft:

Sandwich-Kreation mit regionalem Pfiff gesucht

Die Chance für kreative Food-Talente – Délifrance lädt alle Auszubildenden in Hotellerie und Gastronomie sowie Studenten einer Hotelfachschule zur Teilnahme an der Délifrance Sandwich-Weltmeisterschaft 2016 ein.Die Aufgabe des internationalen Wettbewerbs: Unter Verwendung eines Délifrance Brotes sollen die Kandidaten eine typische Spezialität ihres Landes in Sandwichform entwickeln. Der Nachwuchs kann seiner Kreativität dabei freien Lauf lassen. Dem Gewinner winken eine zweiwöchige Europa-Reise mit inspirierenden Gastronomie-Workshops im Gesamtwert von EUR 5.000 sowie verschiedene Sachpreise.

Interessierte finden weitere Informationen und die Anmeldung zum Wettbewerb auf der Website: http://dswc.delifrance.com./