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von Katzenoma
So Nov 03, 2013 20:38
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Revenue Management
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Re: Revenue Management

Hallo, es kommt natürlich darauf an, welche Positionen es sonst noch im Haus gibt (manche Häuser haben z.B. einen Revenue Manager, einen Business Development Manager und zusätzlich noch nen Rooms Division Manager, der auch noch mit reinfunkt. Da überschneiden sich oft die Aufgaben). Grob kann man ab...
von Katzenoma
Mi Okt 30, 2013 21:26
Forum: Hotelfachausbildung
Thema: Günstige Serviceweste
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Re: Günstige Serviceweste

Bislang hab ich nur in einem Betrieb selbst ne Weste kaufen müssen, ansonsten wurde ne Uniform gestellt bzw. keine Uniform benötigt. Ich hab die erste Weste in einem speziellen Geschäft für Berufskleidung gekauft und knapp 80,00€ hingelatzt. Zum Wechseln hab ich noch ne 20,00€-Weste bei H&M gekauft....
von Katzenoma
Do Okt 24, 2013 19:55
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Hotelfach nur für junge Leute?
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Re: Hotelfach nur für junge Leute?

Hallo, das glaub ich eigentlich nicht. Ich würde eher behaupten, dass sich die Mitarbeiter ab einem bestimmten Alter den ganzen Stress (insbesondere die unregelmäßigen Arbeitszeiten) nicht mehr geben wollen. Viele möchten auch nicht mehr in der Operative arbeiten, sondern orientieren sich eher in de...
von Katzenoma
Do Okt 24, 2013 19:52
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Als Hotelfachmann -> Reiseverkehrskaufmann bzw Tourismuskauf
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Re: Als Hotelfachmann -> Reiseverkehrskaufmann bzw Tourismus

Hallo Dominik, ich bin mir nicht sicher, ob sich die Beruf so ähnlich sind, dass direkt mal ein Jahr wegfällt. Ein halbes Jahr verkürzen kann man ja (sofern der Betrieb mitspielt) durch gute Noten, ggf auch durch Fachhochschulreife. Ich würde im Zweifelsfall mal bei der IHK nachfragen, die müssen da...
von Katzenoma
Mo Okt 21, 2013 22:23
Forum: Small Talk
Thema: Bedeutung von "risto" ?
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Re: Bedeutung von "risto" ?

vielleicht war ja das "rante" der Leuchtreklame defekt :wink:
von Katzenoma
Mo Okt 21, 2013 22:20
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Raus aus dem Service und rein in den VA Verkauf
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Re: Raus aus dem Service und rein in den VA Verkauf

Hallo, kann aus meiner Erfahrung eigentlich nicht bestätigen, dass man fürs Bankettbüro einen kaufmännischen Background oder sogar ein Studium benötigt. Kann aber natürlich gut sein, dass in besonders renommierten Häusern Wert darauf gelegt wird. Da du schon einige Absagen bekommen hast, würde ich d...
von Katzenoma
So Jun 23, 2013 15:12
Forum: Hotelfachausbildung
Thema: Lohnerhöhung
Antworten: 10
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Re: Lohnerhöhung

Hab Niedersachsen zitiert, da TE dort arbeitet. Schlaubi wollte ja nur wissen, wie es rechtlich aussieht. Was er damit macht, steht natürlich auf einem anderen Blatt. Generell kostet Fragen in jedem Fall nix. Vielleicht spekuliert der Betrieb einfach auf die Unwissenheit der AN und gibt nach, wenn m...
von Katzenoma
Sa Jun 22, 2013 20:04
Forum: Hotelfachausbildung
Thema: Lohnerhöhung
Antworten: 10
Zugriffe: 6719

Re: Lohnerhöhung

Jein. Es gibt auch TV, die allgemeinverbindlich abgeschlossen wurden, also auch für AN gelten, die nicht Mitglied der NGG sind. Für Niedersachsen gilt laut Statistik des Bundesministeriums für Arbeit und Soziales vom April 2012, dass der TV allgemeinverbindlich ist (sowohl Manteltarif, als auch Lohn...
von Katzenoma
Do Jun 20, 2013 20:07
Forum: Hotelfachausbildung
Thema: Krank - Guttage
Antworten: 13
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Re: Krank - Guttage

Hi rverend, dass mit den Guttagen, die dann verfallen, höre ich zum ersten Mal. Dann könnte ja ein findiger Chef, bevor eine eventuelle Folgekrankmeldung kommt, für die kommende Woche einfach mal 5 Guttage eintragen, die dann durch die Krankmeldung wegfallen würden. Wenn jemand im Urlaub krank wird,...
von Katzenoma
Sa Jun 08, 2013 20:52
Forum: Small Talk
Thema: Abreagieren das ich nicht durchdrehe >.<
Antworten: 25
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Re: Abreagieren das ich nicht durchdrehe >.<

Hi Dominik,

nur mal eine kurze Verständnisfrage: Was machst du genau beruflich? Hier steht was von Frühstücksservice, in einem anderen Thread stellvertretender Empfangschef, der seit Monaten Spätdienst hat...

Hast du zwischenzeitlich den Betrieb gewechselt?!?
von Katzenoma
Mi Mär 27, 2013 14:57
Forum: Hotelfachausbildung
Thema: Lohnerhöhung
Antworten: 10
Zugriffe: 6719

Re: Lohnerhöhung

Hallo Schlaubi, zumindest in BaWü (gehe aber davon aus, dass es in anderen Bundesländern auch so ist) werden die Tarifverträge für Azubis separat ausgehandelt. Die Erhöhungen sind also nicht immer die gleichen. Falls du Gewerkschaftsmitglied bist, frag dort mal nach. Ansonsten kann sicher auch die I...
von Katzenoma
Mi Jan 09, 2013 9:39
Forum: Small Talk
Thema: Was für ein Tag!! *motz*
Antworten: 504
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Re: Was für ein Tag!! *motz*

Hallo, muss heute mal ein bisschen Frust ablassen. Hab ja letztes Jahr bei IFH einen Lehrgang bei einem Gewinnspiel gewonnen (das landete damals noch bei "This made my day"... :? ) Anfangs hieß es noch, dass der Lehrgang komplett gratis ist. Durch die Geburt unserer Tochter musste ich ja den Lehrgan...
von Katzenoma
Mi Jan 09, 2013 9:28
Forum: Speisenkunde
Thema: 5-Gang-Menü "Frühling"
Antworten: 2
Zugriffe: 10665

Re: 5-Gang-Menü "Frühling"

Hallo, hab grad nicht allzu viel Zeit, aber wollt gerne ein paar Sätze zu deinem Menü schreiben. Wenn man ein Menü liest, soll es den Appetit anregen und Lust aufs Essen machen. Die von dir gewählten Gerichte lösen das aber bei mir nicht wirklcih aus. Was gibt es denn für Beilagen? Welche Saucen? Ei...
von Katzenoma
Mi Jan 09, 2013 9:14
Forum: Hotelfachausbildung
Thema: Zimmer checken...
Antworten: 9
Zugriffe: 14655

Re: Zimmer checken...

Ich hab in meiner Ausbildung gelernt, dass zuerst das Zimmer und dann das Bad kontrolliert wird. Es kommt ja immer mal wieder vor, dass man irgendwo noch einen Fleck entdeckt und hierfür den Lappen zwischendurch anfeuchten muss. Wenn man mit dem Bad anfängt, dann muss man nach dem Checken noch mal r...
von Katzenoma
Do Sep 27, 2012 16:04
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Arbeitszeugnis ! Was meint ihr?
Antworten: 8
Zugriffe: 6880

Re: Arbeitszeugnis ! Was meint ihr?

Hallo, ich finde auch den Abschnitt von wegen "in dem Umfang...wie es für ein Kurhotel notwendig ist" etwas unglücklich formuliert. Im Zusammenhang mit Dienstleistung/Gastronomie klingt das für mich so, als ob du im Umgang mit den Gästen zwar grad noch so guten Morgen und guten Abend sagst (mal über...

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