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von vespasian90
Sa Feb 23, 2013 4:17
Forum: Getränkekunde
Thema: kriterien weinauswahl
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Re: kriterien weinauswahl

Also: Du hast offensichtlich ein Menü gegeben und sollst nun die Weine dazu vorschlagen. Nach welchen 4 Kriterien suchst du diese Weine aus. 1. Preis: Die Weine sollten sich dem Preisgefüge des Menüs anpassen. Beispiel: Veranstalter, die ein Menü für 39€ bestellen, werden keine hochpreisigen Weine w...
von vespasian90
So Nov 04, 2012 13:15
Forum: Flohmarkt
Thema: Prüfungstraier Hotelfach zu verkaufen
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Prüfungstraier Hotelfach zu verkaufen

Ich verkaufe via amazon meinen Prüfungstrainer: http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3882345438/hotelfachde-21 Mir hat er wirklich sehr geholfen. Kann dieses Buch nur ans Herz legen. Mein Angebot findet ihr bei amazon unter den gebrauchten Büchern. Mein Nickname ist der gleiche. Der Trainer wurde p...
von vespasian90
Di Okt 30, 2012 19:54
Forum: Small Talk
Thema: Spitznamen!?
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Re: Spitznamen!?

man verbringt viel zeit miteinerander und es lässt sich nicht vermeiden, dass man spitznamen bekommt, vorallem wenn es in einer abteilung mehrer menschen mit den gleichen namen gibt. ich war bis jetzt in noch keinem hotel, in dem es keine spitznamen gab.
von vespasian90
Di Jun 05, 2012 21:16
Forum: Zwischenprüfung / Abschlussprüfung
Thema: Welches Besteck
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Welches Besteck

Eine schnelle wichtige Frage für die Prüfung morgen:

Als warme Vorspeise gibt es unter anderem Bandnudeln mit Lachs und Zitronensauce, welches Besteck decke ich hierfür ein?
von vespasian90
Mo Apr 18, 2011 18:50
Forum: Speisenkunde
Thema: Ananas womit flambieren?
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Re: Ananas womit flambieren?

Erdbeeren Romanov wird mit Portwein gemacht
von vespasian90
Mi Mär 02, 2011 23:02
Forum: Speisenkunde
Thema: Ananas womit flambieren?
Antworten: 9
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Re: Ananas womit flambieren?

Genau diese Reihenfolge würde ich auch nehmen, ich würde bei in diesem Konkretenfall, zum Zitronensaft noch etwas Ananassaft dazugeben, das du mehr Flüssigkeit erhälts und es nicht so sauer wird. Als Likör würde ich Maraschino nehmen oder Galliano nehmen. Flambieren mache ich eigentlich immer mit Co...
von vespasian90
Mi Mär 02, 2011 22:50
Forum: vor der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Schaut ihr euch meine Bewerbung an?
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Re: Schaut ihr euch meine Bewerbung an?

Bewerbung um ein Praktikum vom .... - .... Vor allem das Housekeeping, das Planen, Organisieren und Durchführen von Veranstaltungen und auch das Empfangen, Beraten und Betreuen von Gästen fasziniert mich sehr an diesem Beruf. Eine gute Bewerbung. Einziger Kritikpunkt: Beim Aufzählen was dir gut gef...
von vespasian90
Mi Mär 02, 2011 22:44
Forum: vor der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Zwickmühle bei Hotelauswahl
Antworten: 5
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Re: Zwickmühle bei Hotelauswahl

Würde auch maritim festhalten und weitersuchen. Ich hab auch Abitur kann bestätigen, dass man wirklich wenig Probleme hat eine Stelle zu finden.
von vespasian90
Do Feb 17, 2011 11:28
Forum: Zwischenprüfung / Abschlussprüfung
Thema: Essbesteck oder Hilfsbesteck
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Essbesteck oder Hilfsbesteck

Moin Moin, lerne gerade für die Zwischenprüfung im März und hänge an der Zuordnung von Essbesteck oder Hilfsbesteck . Essbesteck ist ja immer das Besteckteil, dass die Speiße zum Mund führt, jetzt kommt meine Frage bezüglich des Speziabestecks: Führe ich mit der Schneckengabel, Krebsgabel oder Humme...
von vespasian90
Mo Mai 31, 2010 13:41
Forum: Hotelfachausbildung
Thema: Themen in der Berufsschule/1LJ
Antworten: 15
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Re: Themen in der Berufsschule/1LJ

mein Tipp:
Da ich nicht weiß, ob im ganzen Land die Lehrpläne gleich sind, oder ob das zum Teil jeder Lehrer ein weni varriert, leih dir ein Berichtsheft aus und versuch alle Themen mit Hilfe von Büchern + Internet nachzuholen, wenn du was nicht verstehst frage gezielt hier nach

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