Die Suche ergab 6 Treffer

von fantasyfan
So Jun 11, 2006 23:49
Forum: Speisenkunde
Thema: noch ein Menü!
Antworten: 7
Zugriffe: 3958

Hallo...

und pass noch auf dein Sprachgemisch auf (Mouse au chocolate, Sauce Hollandaise = Schokoladenmus, Holländische Soße, weiß sieht komisch aus aber bei mir gab es immer übel ärger deshalb)

Grüße
von fantasyfan
So Jun 11, 2006 23:39
Forum: Speisenkunde
Thema: was haltet ihr von diesem Menü?
Antworten: 8
Zugriffe: 4567

Naja

Hallo, also ich kann auch nicht sehr zustimmen zu dem Menü, wie schon angesprochen sollte sich ja alles steigern und man sollte auch ein bisschen auf die Farben achten (bei dir Rot). Wann würdest du das Menü denn anbieten wollen und zu welchem Anlass?? Denn man sollte auch drauf achten das ggf. ein ...
von fantasyfan
Fr Feb 10, 2006 18:03
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: 2. Ausbildung..... Wie soll die aussehen? Dauer?
Antworten: 12
Zugriffe: 5297

Ich hab auch zuerst Koch und dann ReFa gelernt...

War wohl das beste was ich machen konnte....

Also wenn du es wirklich machen willst tu es!

Gruß
von fantasyfan
Mi Feb 01, 2006 21:33
Forum: Zwischenprüfung / Abschlussprüfung
Thema: Refa-Zwischenprüfung?
Antworten: 10
Zugriffe: 7249

ReFa Zwischenprüfung

Hallo,

ich glaub des kommt immer ganz auf den Ort an!

Wir mussten nur Tisch eindecken, ich glaub es waren 4 oder 5 Gänge, Menü schreiben und eine kalte Vorspeise erstellen!

Aber frag halt mal deine Lehrer


Grüße
von fantasyfan
Mo Jan 30, 2006 13:46
Forum: Speisenkunde
Thema: Sammelthread Menüs
Antworten: 70
Zugriffe: 77642

Re: Menü

Creme Brulee von der Tonkabohne Hallo! Is zwar ne nette Idee aber wenn du des auf deine Speisekarte schreibst bekommst du ganz schnell ärger mit dem Gesetz! Tonkabohnen sind in der Gastronomie offiziell verboten weil sie krebseregend sind! Also vorsicht damit! Oder bin ich da schon wieder nicht meh...
von fantasyfan
Mi Nov 02, 2005 15:40
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Tour/Team Catering
Antworten: 0
Zugriffe: 1653

Tour/Team Catering

Hallo Forum.

Bin auf der Suche nach Adressen von Catering Unternehmen die Tour/Team Catering machen.

Wäre super wenn ihr mir weiter helfen könntet.


Gruß

Zur erweiterten Suche