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von Alex
Mo Nov 17, 2014 1:05
Forum: Zwischenprüfung / Abschlussprüfung
Thema: Keine Gebundenen Suppen bei Prüfung
Antworten: 3
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Re: Keine Gebundenen Suppen bei Prüfung

Ich vermute, die Kursleiterin möchte bei ihren Teilnehmern auf Nummer Sicher gehen.
In der Prüfung werden ja meistens 4- oder 5-Gänge-Menüs verlangt. Bei mehr als drei Gängen kann eine gebundene Suppe als "zu mächtig/sättigend" gelten. Um diesen Fallstrick zu vermeiden, gibt sie diese Vorgabe aus?!
von Alex
Sa Jun 07, 2014 9:05
Forum: Arbeiten im Ausland
Thema: Arbeiten in Dubai
Antworten: 6
Zugriffe: 7890

Re: Arbeiten in Dubai

Direkt hier oben drüber ist der " Sammelthread Auslandsberichte " angetackert. Darin findest Du Links zu zwei sehr ausführlichen Berichten von Patrick über seinen Aufenthalt in Dubai und Abu Dhabi. Mit Berichten über die Wohnungsangebote verschiedener Hotels, Erfahrungen, Bildern und allem, was Du s...
von Alex
Do Nov 14, 2013 1:20
Forum: Small Talk
Thema: [TV] The Taste
Antworten: 3
Zugriffe: 2155

[TV] The Taste

Habt Ihr die Sendung heute gesehen?

Was haltet Ihr davon?
von Alex
Fr Jul 05, 2013 12:03
Forum: Small Talk
Thema: Bedeutung von "risto" ?
Antworten: 4
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Re: Bedeutung von "risto" ?

Vielleicht die Abkürzung von Ristorante?
Aber ich habe den Begriff "Risto" noch nie gehört oder gelesen.
von Alex
Fr Jun 14, 2013 23:11
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Arbeitsvertrag in Österreich
Antworten: 2
Zugriffe: 2376

Re: Arbeitsvertrag in Österreich

Den Auszahlungsbetrag ...
(er heißt so, weil er ausgezahlt wird ;))

Das andere sind das Gehaltsbrutto (wie vereinbart) und wahrscheinlich das Steuerbrutto, das als Grundlage für die Steuern gilt, wo aber noch sonstige Bezüge außerhalb des Gehalts eingerechnet werden müssen.
von Alex
Di Apr 23, 2013 22:59
Forum: Zwischenprüfung / Abschlussprüfung
Thema: Abschlussprüfung schriftlich 2013 - Was kam dran?
Antworten: 35
Zugriffe: 21875

Abschlussprüfung schriftlich 2013 - Was kam dran?

Der (halb-)jährliche Prüfungsantworten-Thread auf hotelfach.de ist wieder da! - Postet Eure Prüfungsfragen und -antworten!
Vergleicht Eure Antworten und helft allen Prüflingen nach Euch! - Hier!
von Alex
Di Apr 23, 2013 22:47
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Betriebswirt oder Hotelmeister
Antworten: 9
Zugriffe: 9116

Re: Betriebswirt oder Hotelmeister

Hallo Hotelmanager, die eigentliche Frage ist, wo möchtest Du hin und was möchtest Du? Rein aus meinen persönlichen Erfahrungen ... Mein Berufsschullehrer war Restaurant- und Hotelmeister - er wusste alles und jeden fachlichen Hintergrund für unser gastronomisches Fachwissen. Viele meiner Ausbilderk...
von Alex
Mi Apr 10, 2013 20:23
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Empfangsmitarbeiter und Empfangssekretär
Antworten: 3
Zugriffe: 3077

Re: Empfangsmitarbeiter und Empfangssekretär

Jein, das schrieb ich ja schon.
Titel sind schnell vergeben und Auslegungssache - bewirb' Dich einfach, wenn die Stelle passt.
von Alex
Mi Apr 10, 2013 1:22
Forum: Zwischenprüfung / Abschlussprüfung
Thema: Termine und Anmeldefristen
Antworten: 6
Zugriffe: 2820

Re: Termine und Anmeldefristen

Nein, ich meine, der Warenkorb und das eigene Menü stehen solange vorher fest - wer es dann immer noch nicht fachgerecht kochen kann, ist selber schuld ... :roll: Den Köchen wird es heute viel zu einfach gemacht und trotzdem schafft es nicht die Hälfte. :evil: Weil die Hälfte inzwischen nur noch nac...
von Alex
Di Apr 09, 2013 23:34
Forum: Zwischenprüfung / Abschlussprüfung
Thema: Termine und Anmeldefristen
Antworten: 6
Zugriffe: 2820

Re: Termine und Anmeldefristen

In die Abschlussprüfung fließen alle Noten mit ein. Zu den Köchen kann ich konkret nichts sagen. Hier kann ich erstmal nichts beifügen, da ich nicht Mitglied im Prüfungsausschuss bin und unser Küchenchef gewechselt hat. Tendenziell haben die Köche mit den Hofas/Refas zusammen Prüfung. Und zu kochen ...
von Alex
Di Apr 09, 2013 22:45
Forum: Zwischenprüfung / Abschlussprüfung
Thema: Abschlussprüfung Mai 2013
Antworten: 7
Zugriffe: 7533

Re: Abschlussprüfung Mai 2013

Für die schriftliche Prüfung 2013 - im Mai sollte sie vorbei sein - gibt es hier einen Prüfungstrainer - damit solltest Du alle Vorbereitungen gut unter Kontrolle haben.
von Alex
Di Apr 09, 2013 22:18
Forum: Small Talk
Thema: Abreagieren das ich nicht durchdrehe >.<
Antworten: 25
Zugriffe: 11719

Re: Abreagieren das ich nicht durchdrehe >.<

Solange kein Grund in der Kündigung angegeben wurde, ist die Kündigung Nichtig! Falsch - das gilt nur bei außerordentlichen Kündigungen (und bei Kündigungen im Ausbildungsverhältnis außerhalb der Probezeit - also auch außerordentlich). Unter Einhaltung der Frist kann man ohne Angabe von Gründen kün...
von Alex
Di Apr 09, 2013 21:38
Forum: Neuigkeiten
Thema: Neuer Prüfungstrainer online!
Antworten: 0
Zugriffe: 4515

Neuer Prüfungstrainer online!

Hallo zusammen, der Cornelsen-Verlag hat einen neuen Prüfungstrainer herausgebracht. Unser Buch des Monats ist natürlich jeweils als Prüfungstrainer für alle Gastronomieberufe verfügbar und in unseren Buch-Tipps unter Prüfungsbüche r beurteilt und rezensiert. Für die ganz Schnellen (oder die Vorsorg...
von Alex
Di Apr 09, 2013 21:10
Forum: Zwischenprüfung / Abschlussprüfung
Thema: Termine und Anmeldefristen
Antworten: 6
Zugriffe: 2820

Re: Termine und Anmeldefristen

Die Abschlussprüfung ist ja in (schriftliche,) komplexe und praktische Abschlussprüfung unterteilt. Die praktische (und letzte) Abschlussprüfung richtet sich ziemlich nach den Ferien. Vor der praktischen müssen die Ergebnisse der komplexen Prüfung feststehen. Da diese noch korrigiert werden muss (un...
von Alex
Di Apr 09, 2013 20:50
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Empfangsmitarbeiter und Empfangssekretär
Antworten: 3
Zugriffe: 3077

Re: Empfangsmitarbeiter und Empfangssekretär

Eigentlich ist es das Gleiche. Manche Hotels haben aber - je nach Tarifstruktur und Größe der Abteilung - unterschiedliche Positionsbezeichnungen, um die Hierarchie besser abzugrenzen (oder zum Beispiel Beförderungen innerhalb einer Tarifgruppe zu ermöglichen). Andere Hotel haben die Empfangsabteilu...

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