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von Katzenoma
Fr Jan 27, 2012 10:28
Forum: Speisenkunde
Thema: Original Nutella-Spender?
Antworten: 10
Zugriffe: 11063

Re: Original Nutella-Spender?

Jein. Chef fanf die Idee klasse und es wurde auch der Küche aufgetragen, es doch mal zu versuchen (wenn es klappt, wäre das ja z.B. auch eine schöne Idee für Erdnussbutter ?!?). Leider kriegt die Küche den Finger mal wieder net ausm Bobbes. :roll: Sobald es versucht wurde, werd ich berichten, ob es ...
von Katzenoma
Do Jan 26, 2012 18:36
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Wer bekommt Expedientenrate?
Antworten: 2
Zugriffe: 8676

Wer bekommt Expedientenrate?

Hallo an alle, ich würde gerne mal wissen, wie in eurem Haus mit Expedientenraten umgegangen wird. Bei uns sind die Expedientenraten für Mitarbeiter im Reisebüro oder bei einem Reiseveranstalter gedacht, die die Gelegenheit bekommen sollen, sich unser Haus zu einer günstigen Rate vor Ort anzusehen. ...
von Katzenoma
Do Jan 26, 2012 18:28
Forum: Small Talk
Thema: Bequeme Anzugsschuhe die auch etwas aushalten
Antworten: 3
Zugriffe: 3091

Re: Bequeme Anzugsschuhe die auch etwas aushalten

Manchmal hat man einfach Glück mit den Schuhen. Ich arbeite ja nebenher an den Wochenenden im Service und hab mir vor einem Jahr bei Real ein paar Schuhe für 29,00€ gekauft. Sehen von oben her sehr schick aus, haben aber eine Turnschuähnliche Sohle. Hab damit gar keine Probleme/Schmerzen und sie seh...
von Katzenoma
Do Jan 26, 2012 18:20
Forum: Hotelfachausbildung
Thema: Abbrechen oder nicht?
Antworten: 11
Zugriffe: 7069

Re: Abbrechen oder nicht?

Im Grunde ist es egal, in welcher Abteilung du nach der Ausbildung arbeitest - alles, was du während der Ausbildung lernst, hilft dir später auf die eine oder andere Weise weiter. Ich arbeite jetzt in der Reservierung, muss aber auch des öfteren Mal Menüs schreiben, brauche für die Kalkulation von P...
von Katzenoma
Do Jan 26, 2012 18:11
Forum: vor der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Rezeption
Antworten: 9
Zugriffe: 6752

Re: Rezeption

Ich persönlich finde Stehhilfen an der Rezeption klasse. Während der Stoßzeiten (C/I und C/O) muss es ja nicht sein, aber ich finde es eigentlich ansonsten recht unsinnig, wenn ein Mitarbeiter die ganze Zeit stehen muss, obwohl nur 4 oder 5 Gästchen pro Stunde an die Rezeption kommen. Wenn ein Gast ...
von Katzenoma
Mi Jan 11, 2012 12:42
Forum: Hotelfachausbildung
Thema: Verschiedene arten vom frühstück z.b kontinentales
Antworten: 1
Zugriffe: 10967

Re: Verschiedene arten vom frühstück z.b kontinentales

Hallo, hier ein paar verschiedene Arten: Kontinental: Brot/Brötchen, Butter, Marmelade Kaffee oder Tee, oft auch Wurst/Käse, manchmal Ei Englisch: Toast, Butter, Rührei, Bohnen, Würstchen, Speck, manchmal Pilze, Nierchen, Bratkartoffeln, Orangenmarmelade Amerikanisch: Wie kontinental, zusätzlich Spe...
von Katzenoma
Di Dez 27, 2011 13:25
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Umsatzverlust - wann haftet der Mitarbeiter persönlich ?
Antworten: 15
Zugriffe: 9160

Re: Umsatzverlust - wann haftet der Mitarbeiter persönlich ?

Ist ein etwas anderes Thema, aber ich habe vor kurzem bei uns eine kleine "Strafkasse" eingeführt. Hintergrund: Alle Mitarbeiter sind dazu angehalten, dem Gast bzw. Bucher eine Reservierungsbestätigung zuzusenden (Ausnahme: Kurzfristige Buchungen für den gleichen Tag, wenn der Gast schon unterwegs i...
von Katzenoma
Di Dez 27, 2011 13:14
Forum: Hotelfachausbildung
Thema: kindergeld gestrichen
Antworten: 6
Zugriffe: 5294

Re: kindergeld gestrichen

Hallo, ich weiss noch, dass mein Bruder im dritten Lehrjahr Probleme bezüglich des Kindergeldes hatte. Die haben in die Berechnung das Urlaubs- und Weihnachtslged mit reingerechnet und damit lag er über dem Höchstsatz (ich glaub um 15,00€ oder so....). Er musste dann für das vergngegene halbe Jahr d...
von Katzenoma
Di Dez 20, 2011 15:08
Forum: Hotelfachausbildung
Thema: Krank - Guttage
Antworten: 13
Zugriffe: 20477

Re: Krank - Guttage

Sorry, vielleicht steh ich gerade total auf dem Schlauch, aber seit wann bekommt man für Ausgangstage Guttage, wenn man krank ist? Hör ich zum ersten Mal. Wenn man während des Urlaubs krank ist, kann man Urlaub später nachholen, aber reguläre freie Tage? Wenn man einen Monat krank ist, hätte man ja ...
von Katzenoma
Mi Dez 14, 2011 16:54
Forum: Speisenkunde
Thema: Original Nutella-Spender?
Antworten: 10
Zugriffe: 11063

Re: Original Nutella-Spender?

Hallo,

das ist ja mal eine coole Idee! Geb ich gleich mal weiter :super:
von Katzenoma
Mi Dez 14, 2011 11:58
Forum: Small Talk
Thema: Referat
Antworten: 2
Zugriffe: 1833

Re: Referat

Bett? Kissen? Teller? Glas? Messer? Gabel? Löffel?

Lass dir doch mal von der Verwaltung die Inventurliste geben :D
von Katzenoma
Mi Dez 14, 2011 11:56
Forum: Speisenkunde
Thema: Original Nutella-Spender?
Antworten: 10
Zugriffe: 11063

Original Nutella-Spender?

Hallo an alle, hab mal eine "süße" Frage :D Wir bieten auf unserem Frühstücksbüffet Nutella an. Kurzzeitig hatten wir mal ein Nutella-Glas da stehen, aber das gab mehr Sauerei als sonst was. Derzeit haben wir die kleinen Portionsgrößen aus Plastik. Sowohl finanziell, als auch im Hinblick auf die Umw...
von Katzenoma
Mo Dez 12, 2011 12:44
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Bin Restaurantleiter aber wie werd ich jetzt einer :)
Antworten: 3
Zugriffe: 4410

Re: Bin Restaurantleiter aber wie werd ich jetzt einer :)

Hallo, Glückwunsch zur neuen Position! Für Schulungen würd ich empfehlen, mal bei DEHOGA und der IHK nachzufragen. Der Inhalt der Schulungen sollte zu dem passen, wo bei dir deiner Meinung nach noch Defizite bestehen. Es gibt Schulungen, die eher praktisch sind (Flambieren, Tischdeko, Weinservice et...
von Katzenoma
Mo Dez 12, 2011 12:40
Forum: nach der Gastronomie-Ausbildung
Thema: Bezahlung bei höhergestellten hotels
Antworten: 5
Zugriffe: 4211

Re: Bezahlung bei höhergestellten hotels

Das Thema ist ja in dem Sinn nicht neu. In einem renomierten, bekannten 5-Sterne-Haus werden sich auf eine Stelle zig mal mehr Bewerber melden als in einem Wald- und Wiesenhotel, das keiner kennt. Man möchte eine entsprechende Adresse im Lebenslauf stehen haben und ist dann oft auch bereit, für weni...
von Katzenoma
Mo Aug 29, 2011 12:09
Forum: Hotelfachausbildung
Thema: 10 Std mehr ohne Ausgleich arbeiten ?
Antworten: 5
Zugriffe: 3366

Re: 10 Std mehr ohne Ausgleich arbeiten ?

Hallo Laminga, wenn dein Chef sagt, dass die Stunden zu einem anderen Zeitpunkt abgegolten werden, dann schreib dir die Überstunden immer auf. Wenn dann mal eine ruhigere Woche kommt, schnapp dir den Schrieb und frag an, ob du abfeiern kannst. Wenn es für die Woche abgelehnt wird, dann frag direkt n...

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