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Auf welcher Seite werden Beilagen serviert?

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 elin
(@elin)
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Themenstarter
 

Hallo,

ich habe eine Frage:

Wo genau stellt man die Beilagen hin wenn sie beim Hauptgang a part serviert werden? Beilagensalate oder Reis, Kartoffeln etc... Links oder rechts vom Besteck? Ich meine links bin mir da aber nich 100%ig sicher..

Danke, elin

 
Veröffentlicht : 06/06/2010 6:20 pm
 elin
(@elin)
Beiträge: 2
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Themenstarter
 

Niemand ne Idee ❓ ❓

 
Veröffentlicht : 08/06/2010 2:44 pm
(@bommi)
Beiträge: 9
Active Member
 

LINKS

@ Mosquito: der Brotteller gehört auch nach links!!!

 
Veröffentlicht : 08/06/2010 6:30 pm



Alex
 Alex
(@gastro-alex)
Beiträge: 3501
Mitglied
 

Beilagen immer links!
Salate kommen sowieso links, da rechts bereits die Gläser stehen und der Salat mit Gabel aufgenommen wird.
Ebenso bei den Sättigungsbeilagen: diese werden mit der Gabel aufgenommen (Reis) oder von links zerdrückt (Kartoffeln). Entsprechend sollten sie auch auf dieser Seite serviert werden.

"Watch, learn and don't eat my cookie!" - Phoebe in Friends S05E14

"Aus Respekt vor dem Arbeitgeber erscheint man eine halbe Stunde vor Arbeitsbeginn, verbeugt sich vor dem Chef und nach Dienstschluss entschuldigt man sich, dass man nun gehen wird, und bedankt sich gleichzeitig, dass man heute arbeiten durfte ..." - Martin Schulz im Rolling Pin 07/2010 - (über das Arbeiten in Japan ...)

hotelfach.de - Gastro-Community und -Fachwissen

 
Veröffentlicht : 11/06/2010 11:25 pm



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