Hallo Ihr lieben,
ich hab n kleines Problem! Ich bin gerade dabei mir Informationen über Schaumwein zu besorgen. Mir fehlt allerdings noch die Antwort auf eine Frage. Diese lautet:
Benennen Sie die 6 Champagnerstile!
Wär super wenn mir jemand helfen könnte!
Danke im voraus!
Der Begriff ist zwar nicht ganz verständlich, aber ich denke du suchst das hier:
Bezeichnung Dosage (Zuckergehalt pro Liter) Bemerkung
1.brut nature,dosage zéro,non dosage 0 bis 3 g Sehr trocken, herb
2.extra brut 0 bis 6 g Angenehm herb, elegant
3.brut Weniger als 15 g Dezent, ausgewogen, hinterlassen einen leicht süßen Eindruck im
Gaumen
4.extra dry 12 bis 20 g Leicht süß, leicht - bis halbtrocken
5.sec 17 bis 35 g Leicht süßer Champagner, halbtrocken
6.demi-sec 33 bis 50 g Süßer Champagner
7.Doux 50 g und mehr Intensiv süß, praktisch nicht im Handel
Nicht wundern das es sieben sind, aber der 7. wird kaum noch hergestellt ist aber vom Gesetz erlaubt und müsste, wenn er produziert würde so benannt werden. Hoffe ich konnte helfen.
Nicolas Napoléon hat einen Doux noch, der wirklich ganz gut ist. 🙂
HoFa-Anfänger
Ich kenne viele aus der Champagne die solche Tröpfchen noch machen. Aber im Handel gibts kaum noch welche. Meist wird ein wenig experementiert oder für den privaten Genuss oder als Highlights für Menüs auf dem Chateau genommen. Aber schön das sich hier noch einer auskennt mit Champagner.
ich danke dir mvwein 🙂
hilft mir echt weiter!
auf die Gastro leute is halt no verlass 🙂
HERZLICHEN DANK
:wishes:
Max
