Inhalt Rohstoffkunde

» Zucker
» Zuckeraustauschstoffe
» Süßstoffe
» Honig
» Fettprodukte
» tierische Fette
» pflanzliche Fette
» Margarine
» Butter
» Öle
» Käse
» Unterscheidungsmerkmale
» Käseherstellung
» Einteilung von Käse in Gruppen
» Milch und Milchprodukte
» Bestandteile
» Haltbarmachung
» Milchsorten
» Sahneprodukte
» Rahmerzeugnisse
» Sauermilcherzeugnisse
» Joghurt
» Getreide
» Brotsorten
» die Kartoffel
» Zubereitung
» Reis
» Nudeln/Teigwaren

Du willst mehr?Tipps und Tricks für die Ausbildung, Fachwissen, das Dich weiterbringt, und ausgewählte Neuigkeiten aus der Hotel- und Gastrowelt kannst Du auch bequem per Mail bekommen!
Newsletter Anmeldung