Inhalt Rohstoffkunde
- » Zucker
- » Zuckeraustauschstoffe
- » Süßstoffe
- » Honig
- » Fettprodukte
- » tierische Fette
- » pflanzliche Fette
- » Margarine
- » Butter
- » Öle
- » Käse
- » Unterscheidungsmerkmale
- » Käseherstellung
- » Einteilung von Käse in Gruppen
- » Milch und Milchprodukte
- » Bestandteile
- » Haltbarmachung
- » Milchsorten
- » Sahneprodukte
- » Rahmerzeugnisse
- » Sauermilcherzeugnisse
- » Joghurt
- » Getreide
- » Brotsorten
- » die Kartoffel
- » Zubereitung
- » Reis
- » Nudeln/Teigwaren
