Inhalt – Servicekunde

Tafelformen

verschiedene Tafelformen

Erstellen eines Stellplans

Tischwäsche

Molton

Einkauf von Tischwäsche

Tischwäsche

Napperon

Besteck

Besteckarten

Oxidation von Silber

Glas

Herstellung

Behandlung / Reinigung

Füllstrich

Porzellan

Herstellung

Behandlung / Reinigung

Glasur

Herrichten eines Gasttisches (Eindecken)

Raumkontrolle

Auflegen der Tischdecke

Blumen, Kerzen, Menagen

Eindecken des Bestecks

Einsetzen der Gläser

Servicearten

Speisenservice

Getränkeservice

Menükunde / Speisekarte

die Speisekarte

Menükunde