Hallo,
ich habe bereits ein Winter Menü zusammengestellt womit ich eigentlich recht zufrieden bin, jedoch fehlen mir noch die begleitenen Weine.. könnte mir jemand vielleicht Vorschläge geben?
Und zwar handelt es sich um folgendes Menü:
Variation von Fisch und Meeresfrüchten
mit Toast und Butter
Maronensuppe mit gebräunten Walnusskernen
Blätterteigstrudel mit Steinpilzen
Gebratenes Rinderfilet in Rosmarinsoße, tournierten Möhren, Rosenkohl und Macairekartoffeln
Hausgemachter Bratapfel mit Marzipanfüllung und Vanilleeis
Vielen Dank!
Grüße
hab nun zum 1. Gang folgenden Wein rausgesucht:
2006 Priesporter Goldtröpfchen
Riesling
Spätlese, trocken
Mosel-Saar-Ruwer
nun brauch ich noch einen Rotwein welcher zum Rinderfilet passt.. am besten Schwarzriesling oder ein Rotwein aus dem Bordeauxgebiet... kann mir jemand einen Ratschlag geben? 😛
Also generell sollte die Qualität der Weine im Menü ansteigen und auch "ungenerell" tendiert eine Spätlese eher in Richtung süß. Gerade zum Fisch bevorzuge ich persönlich eher einen crispy* Weißwein.
Zum Rinderfilet such Dir einen (fast) beliebigen Bordeaux aus (z.B. von Weinverkaufsseiten). Den Schwarzriesling würde ich persönlich nur nehmen, wenn Du deutsch bleiben musst.
*Kann das mal eben jemand übersetzen? Mir fehlt die deutsche Umschreibung ...
"Watch, learn and don't eat my cookie!" - Phoebe in Friends S05E14
"Aus Respekt vor dem Arbeitgeber erscheint man eine halbe Stunde vor Arbeitsbeginn, verbeugt sich vor dem Chef und nach Dienstschluss entschuldigt man sich, dass man nun gehen wird, und bedankt sich gleichzeitig, dass man heute arbeiten durfte ..." - Martin Schulz im Rolling Pin 07/2010 - (über das Arbeiten in Japan ...)
Sowas wie "spritzig" vielleicht?
Moe: "Damit kannst du einen Ochsen in 40 Sekunden blitzfrittieren."
Homer: "In 40 Sekunden?! Ich will ihn JETZT!"
Joah, das geht wohl in die Richtung - Danke! 🙂
"Watch, learn and don't eat my cookie!" - Phoebe in Friends S05E14
"Aus Respekt vor dem Arbeitgeber erscheint man eine halbe Stunde vor Arbeitsbeginn, verbeugt sich vor dem Chef und nach Dienstschluss entschuldigt man sich, dass man nun gehen wird, und bedankt sich gleichzeitig, dass man heute arbeiten durfte ..." - Martin Schulz im Rolling Pin 07/2010 - (über das Arbeiten in Japan ...)
