Wein zu den Gerichten

zumindest bei den offenen sollte man die gängigsten probiert haben, meiner meinung nach. ansonsten vielleicht mal einen vorgesetzten fragen, ob er die weine mit einem durchgehen würde.

mfg Thimo

Meine ich auch. Du solltest minimum die offenen Weine kennen. Aber auch die Flaschenweine sollten dir bekannt sein. Auch wenn du persönlich kein Wein trinkst, frag eueren Sommelier oder jemanden der von eueren Weinen Ahnung hat und lass dir die Unterschiede erklären.(Geschmack, Aussehen, Duft usw.). Denn nur so kannst du den Wein "richtig" verkaufen

Ich denke auch, das man in diesem Fall einfach wissen sollte, welcher Wein zu welchem Essen passt. Hier kann der Oberkellner, Sommelier, Restaurantleiter oder ein andere erfahrener Kollege sicherlich hilfreich sein.

Es ist nicht so dass ich nix über wein weiss. Hatte schließlich nen Weinkurs in der Berufsschule. Aber so mit korrespondierenden Weinen is das so ne Sache. Dann muss der Wein ja nun mal zu allen Komponenten des Gerichts passen. Ah ja zu Huhn etc. passt eher Weißwein, aber dann is da ja die Soße die sehr gehaltvoll nach Gewürzen schmeckt und dazu auch noch cremig ist. Also doch eher ein Spätburgunder...so und das meine ich. Auf dem Gebiet bin ich echt ne Niete. Ach und nen Sommelier...den haben wir garnicht 😥 wir haben nix. 👿

Dann kann ich dir nur empfehlen viel zu lesen. Es gibt Fachbücher die Weine genau erklären (wo nach sie schmecken, was für Düfte und Komponenten in vordergrund stehen).
Ebenso kannst du dir auch anlesen welchen Wein man für welche Gerichte serviert.