Da hast du auf jeden Fall recht, Wind.
Aber ich kenne es aus meiner Ausbildung so, dass mir auch immer mehr Verantwortung übertragen wird(von Jahr zu Jahr). Um mich eben nach Abschluss der Ausbildung auch als vollwertige Kraft einsetzen zu können, und ich nicht erst nach der Abschlussprüfung zum ersten Mal zur Verantwortung gezogen werde.
Und dann kommt es eben auch mal zu folgender Situation:
Sonntag morgens, das Hotel war nur ca halbbelegt über Nacht und 3 Azubis kümmern sich alleine um den Frühstücksservice.
Worauf ich hinaus will: Wenn dann jemand krank ist, muss ein Azubi eben durch einen Festangestellten oder eine Aushilfskraft ersetzt werden.
Ich hoffe ich hab das verständlich erklärt. Es geht mir nur darum, dass Azubis nicht nur angelernt werden, sondern auch mit anpacken müssen. Und wenn ein Azubi fehlt, dann fehlt auch ein (halber) Mitarbeiter und dann kann es eben passieren, dass die anderen Mitarbeiter ein bisschen untergehen, weil eine Kraft fehlt.
