Inhalte 1. Ausbildungsjahr

Hotelfachausbildung

Letzter Beitrag von Restaurantfachfrau25 Vor 14 Jahren

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lion

(@lion)

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Hallöchen,

ich werde ab dem nächsten Schuljahr eine Ausbildung zum Koch machen, meines Wissens sind ja aber die Lehrpläne für alle Gastroberufe im ersten Jahr noch gleich, deswegen frage ich einfach mal hier.

Was kommt im 1. Jahr alles dran - welche Fächer, welche Themen?
Im Internet finde ich zwar den Ausbildungsrahmenplan, aber das finde ich alles ziemlich wage formuliert und kann mir darunter kaum was vorstellen.
Gibt es Bücher, die den kompletten Lernstoff fürs gesamte 1. Jahr beinhalten?

Veröffentlicht : 05/04/2011 7:09 pm

Quin_Tulop

(@quin_tulop)

Beiträge: 239

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Hallo,

das ist festgehalten im Stoffverteilungsplan der Kultusministerien der Länder, denn Bildung ist immernoch Ländersache, auch wenn die IHK prüft, legt sie nicht fest, wann, wer, was, wie unterrichten muss.
Es ist schon korrekt, dass das 1. LJ für die Gastroberufe gleich ist, dennoch ändert sich das von Schule zu Schule auch mal.
Ich habe z.B. das 2. LJ übersprungen und in der neuen Klasse haben sie sachen gelernt, die wir schon ende des 1. LJ hatten, sodass ich dann parallel den Stoff gelernt habe, den sie im 1. LJ hatten.
Kann eine Ausnahme sein, aber zeigt, dass es durchaus unterschiedlich sein kann.

Besorg dir den "jungen Koch" und am Besten auch noch "Hotel und Gast" und wenn du willst auch "Restaurant und Gast" und schau einfach mal durch, die Bücher beinhalten alles was du zur Abschlussprüfung brauchst.

Gruß

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~ Wenn der Wind der Veränderung weht, treibt er die Mühle des Lebens an ~

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Veröffentlicht : 05/04/2011 7:28 pm

lion

(@lion)

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Themenstarter

Kennt jemand dieses Buch:
Reinhold Metz - "Gastgewerbe Grundstufe"

Ich finde zu dem Buch absolut null. Keine Rezensionen, keine Inhaltsangaben, keine Leseproben.