Standarts sind die gleichen, zumindest wird es angestrebt. Dadurch soll der Gast ja loyal gemacht werden, dass er den gleichen Standart erwarten kann egal in welcher Stadt er sich grade befindet. Wenn man zum Beispiel in einem Hyatt egal wo auf der Welt ist, dann gibt es Dinge die man zu 100% erwarten kann.
God gave us two ears and one mouth, and most people haven't taken the hint.
Disclaimer: Alle meine Posts enthalten meine eigene Meinung.
Hallo Andyplanet,
um das ganze noch mal zu verdeutlichen in den großen Hotelgruppen (Starwood, Accor, Hilton, Steigenberger etc.) gibt es für die einzelnen Marken so genannte Core - Standards, die wie Andy bereits gesagt hat den Zweck haben dem Gast in jedem Hotel der Marke bzw. der Gruppe den gleichen (bevorzugt perfekten) Service zu bieten. Diese Standards werden stets von der Kette auf Einhaltung überprüft. Dazu schickt die Kette anonyme Checker aus, die das Hotel meist 1-2 mal im Jahr unerkannt auf "Herz und Nieren" überprüfen. Am Ende des fiktiven Aufebthalts gibt sich der Checker zu erkennen und bittet den jeweiligen GM zum Gespräch.
[So heute bei uns geschehen ... ;-)]
Um auf das ursprüngliche Thema des Threads zurückzukommen:
Wie ich Dir hoffentlich verdeutlichen konnte ist es in der Kettenhotellerie mit sicherheit manchmal ein Vorteil ordentlich besetzt zu sein, jedoch auch zwingend notwendig, um innerbetriebliche Standards zu erfüllen. Hier ist es eben nicht möglich mit 4-5 F&B Mitarbeitern alle Outlets zu besetzen und so dem eigenem Standard gerecht zu werden. Mitunter hast Du vielleicht recht, dass man in der privaten Hotellerie härter "malocht", doch denke ich, dass das nicht Sinn und Zweck der Übung ist. Weder für Dich als Azubi, noch für den Gast.
Gruß Tobi
"Wenn man beginnt, seinem Paßfoto ähnlich zu sehen, sollte man in den Urlaub fahren."
~ Ephraim Kishon ~
sinn und zweck ist eds mit sicherheit nicht, aber ich denke auch das wir als azubis, weil wir ja eh nur jetzt 2 feste mitarbeiter un dich als azubi+ aushilfen sind, viel daraus lernen, auch wenn 11+ tage die regeln sind.
Aber auch schon toll als Azubi selber kleine Veranstaltungen zu planen, klar, sie werden vorher abgesegnet, aber dadurch baut man sich ein ziemliches selbstbewusstsein auf. In Ketten ist die Ausbildung bestimmt auch super, aber wirklich unbeobachtet bleibt ihr ja da nicht oder?
Andy
11 + Tage? Hmmm.. also ich kann von manchen Azubi sowie Festangestellten sagen, das diese sogar über 20 Guttage angesammelt haben. Wohl bemerkt das ich auch in einer Kette arbeite.
Also, ich glaube wir sollten damit aufhoeren zu suchen, ob mehr in privaten oder in Kettenhotels geschufftet wird! Ueberall wird geackert, egal ob hier oder da, das ist halt Hotellerie!
... anonyme Checker ...
Gruß Tobi
Finde ich ja echt geil 😆 ! Ist nicht boese gemeint, erinnert mich aber irgendwie an diese DMAX Auto Checker oder wie der heisst, haha!
Die heissen "Mystery Shopper", nur damit alle anderen es lernen koennen!
MfG 😀
Disclaimer: Alle meine posts enthalten meine eigene Meinung und representieren nicht zwingend die Standpunkte oder Meinungen von Hotel.
In der Gastronomie eher "Mystery Guests" 😉
Aber ob man die ketteninternen Standard-Kontrolleure unbedingt darunter einordnen muss?!
"Watch, learn and don't eat my cookie!" - Phoebe in Friends S05E14
"Aus Respekt vor dem Arbeitgeber erscheint man eine halbe Stunde vor Arbeitsbeginn, verbeugt sich vor dem Chef und nach Dienstschluss entschuldigt man sich, dass man nun gehen wird, und bedankt sich gleichzeitig, dass man heute arbeiten durfte ..." - Martin Schulz im Rolling Pin 07/2010 - (über das Arbeiten in Japan ...)
Klar, wird bei uns so gehandhabt. Die heissen dann, uuhhhh jetzt kommts, "internal" Mystery Shopper (nicht guests)!
hehe
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11 + Tage? Hmmm.. also ich kann von manchen Azubi sowie Festangestellten sagen, das diese sogar über 20 Guttage angesammelt haben. Wohl bemerkt das ich auch in einer Kette arbeite.
lol sry ich meinte stunden also 11+ stunden
➡ Bei Starwood "LRA Checker". Einfach mal aus dem Ketteninternen Sprachgebrauch eingebracht, sorry 😉
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~ Ephraim Kishon ~
Wir nennen sie auch Mystery Shopper 😀 is aber auch egal, man kann sie auch große/r / kleine/r unbekannte/r Mann/Frau nennen...
Die kommen recht regelmäßig bei uns und schicken im Nachhinein einen sehr viele Seiten langen Bericht ans Hotel. Zu erkennen geben sie sich nicht.
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Also ich arbeite in nem Privat geführten Hotel und es ist grausam.
Hingegen gibts bei mir in der Straße noch die privat geführten Hotels der familie Geisel, und da hingegen scheint man wirklich ne feine Ausbildung genießen zu können 🙂
Das Gras in Nachbahrs Garten ist immer grüner 😀
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😀 quak...die ham halt auch a paar sterndal mehr wie wir 😀
so ein Schwachsinn, Kette besser als Privat.
Ich arbeite in einem Berliner 5* Privathotel.
Und auch in einem Privathotel kann man eine sehr gute Ausbildugn genießen. Auch hier hat mann etliche Schulungen, bei uns ca. 10 / Monat, wir werden übertariflich bezahlt, bekommen Urlaubs- sowie Weihnachtsgeld, Festangestellte bekommen Provisionen.
Ich persönlich stehe dazu so, dass man in einem Privathotel viel besser auf den Gast eingehen kann, da man sich nicht so sehr an die Standards einer Kette halten muss.
Was die Bezahlung betrifft, muss ich DeeKay beipflichten. Arbeite jetzt in einem Familienbetrieb und war vorher nur in Hotelketten angestellt. Das letzte Hotel hab ich verlassen, weil das Geld nicht gestimmt hat.
Hab in Ketten die Erfahrung gemacht (und dies auch sehr oft bei Kollegen ebenso mitbekommen), dass sich in Punkto Bezahlung immer gerne hinter der Hauotverwaltung versteckt wird ( So von wegen " Ja, ich würd Ihnen ja gerne ne Erhöhung geben, aber der Regionaldirektor steht mir da im Weg usw.).
Hier im Familienbetrieb hingegen läuft das ganz anders ( wobei es sicher auch nicht in jedem Familienbetrieb so ist). Hab in 1,5 Jahren 2 Gehaltserhöhungen bekommen ( eine davon ging vom Chef aus ) und hatte eh schon ein übertarifliches Einstiegsgehalt. Wenn du ein paar gute Verbesserungsvorschläge abgibst, bekommst einfach mal so 200 Euro mehr überwiesen oder hast zwischendurch mal nen 100 Euro Mediamarkt-Gutschein im Fach liegen.
Hier kannst echt noch sagen, dass nach Leistung bezahlt wird.
Und was das Arbeiten angeht: Ich kenn kaum ein Hotel ( aus eigener Erfahrung oder aus Erzählungen von Freunden), in dem nicht in jeder Abteilung Leute fehlen, egal ob Kette oder Familienhotel!
Wer Schmetterlinge lachen hört, der weiß, wie Wolken schmecken. (Novalis)
