Hallo Ihr Lieben...
ich bin gerade dabei mein Berichtsheft zu schreiben und mir fällt auf das ich immer das gleiche reinschreibe.
Und es mir langsam blöd vor kommt.
Ich arbeite zur Zeit im Service und ich weiß nicht mehr weiter...
Habt Ihr nicht ein paar Anregungen, was ich außer servieren, Besteck polieren...und...und...und...reinschreiben soll.
Ich fänd es total lieb von euch wenn Ihr mir helfen würdet.
Liebe Grüße "Die Dini" 🙂
du hast doch sicher auch ein monatsberichtsheft oder?
uns wurde von anfang an gesagt, wir sollen uns jeden monat ein thema raussuchen und darüber schreiben. zum beispiel nimmst du im service das thema " à la carte Tisch eindecken " und beschreibst darin kurz und knapp, wie das in deinem Betrieb gemacht wird. beispielsweise kannst du dann einfac die arbeitsschritte aufschreiben, wie bei einem arbeitsablaufplan, und das, worauf besonders geachtet werden muss, etwa, dass das besteck sauber ist oder sowas.
ist doch eigentlich ganz leicht.
wenn du ideen brauchst, kannst du dir die auch aus deinem lehrbuch holen (also nicht abschreiben, was da drin steht, sondern nur ein thema aussuchen und dann schreiben, wie es bei euch gemacht wird)
falls du sonst noch irgendwelche fragen hast, kannst du mir auch gerne ne PM schicken.
gruß, cosch
Der Gast ist nur solange König, wie er sich auch so benimmt!!
Ich habe leider nur Zwei Arme, hätte ich drei, wäre ich im Zirkus!!
also bei mir ist es auch so dass ich monatsberichte schreiben muss ich bin nur im service habe mitlerweile schon angefangen einfach die getränkekunde durch zu machen jeden punkt einzeln kaffee, tee, bier, wein, sekt, champagner also sachen filetieren flambieren kannst du auch machen
