Erfahrungen - Eure ***sten Erlebnisse in der Gastronomie

Mein peinlichstes Erlebnis...und lange ists her.
In meinen frühen Gastronomietagen arbeitete ich 99/00 für 4 Monate für eine bekannte Fastfoodkette.

Mittwochs gab immer Ware, wir hatten einen Montag und waren aus an Waren, wo man nur aus sein kann. Coke, Fanta, Sprite, Shakes, Eis, verschiedene Burger ( verzichte mal auf die Namen ), Fritten, Salat, Tomaten und und und...wir hatten ausser Wasser, "fake" Fries, Coke Light, wenigen Burgern und wenigen Desserts wirklich kaum noch was anzubieten.

Wahrlich, das war mein peinlichster Arbeitstag bis heute!

Mein schlimmstes Erlebnis, mein witzigstes und schönstes erzähl ich ein anderes mal!

Holger

offTopic: Was sind denn "fake Fries"??

Moin,
einer meiner peinlichsten Sachen ist mir natürlich am Anfang der Ausbildung passiert... 😉
So war ich schon in meinen ersten Monaten an der Rezi und habe in den ersten Tagen einen Telefonanruf angenommen wo nach einer Person gefragt worden ist.
Ich habe dann nichtsahnend gefragt, ob das ein Gast im Haus wäre??!!
Darauf habe ich dann die Antwort bekommen, dass das der F&B Manager sei... 😳 (wie sollte ich damals auch alle Namen und Titel bei ca 200 Mitarbeitern kennen... 🙄 )
Also an alle Neuanfänger, erkundigt euch bloß vorher nach den Namen und Titeln der Vorgesetzten, damit euch so eine Peilichkeit erspart bleibt.

...das ging mir in den ersten tagen auch so, aber ich habs mit stolz getragen, denn am 2. tag kann niemand verlangen, dass man dass schon alles draufhat, geschweige denn im stress reagieren kann... 🙄

ich sollte an meinem 1 praktikumstag mal spontan einen tisch eindecken, und war stolz, dass ich das mit den messern und gläsern so gut hinbekommen habe- just in dem augenblick kommt natürlich die chefin herbei und schaut über die schulter- und will das glas über das RECHTE messer stellen...da ist kein messer. messer liegt links, gabel rechts!!! 😳
gibt es etwas peinlicheres als mit 26 noch messer und gabel zu verwechseln??? da war STRESS auch keine ausrede mehr 😳 😥 😛

tief durchatmen... 😉
ladybug

@Alex:

"fake" fries - wir haben im nächsten Supermarkt die nächstbesten Fritten gekauft, um überhaupt welche anbieten zu können, sahen natürlich ganz anders aus

@Alex:

"fake" fries - wir haben im nächsten Supermarkt die nächstbesten Fritten gekauft, um überhaupt welche anbieten zu können, sahen natürlich ganz anders aus

Höhöhöhö! 😆

O.k., wir sind bei den peinlichsten Erlebnissen? Dann hier meins:

Da war also dieser Sektempfang für 700(?) Leute. Wir haben die Gläser auf Schlitten reingetragen, weil es anders nicht mehr ging. Prompt rempelt mich natürlich im Gedränge ein Gast an und das ganze Tablett ergießt sich über den nächsten. Ich hab mich tausendmal entschuldigt, den Gast abgetrocknet und er hat es zum Glück ganz locker genommen. So weit, so gut.
Danach kam das Dinner. Ich stand irgendwo hinten im Saal an meinem Tisch, der Getränkeservice wurde gestoppt, da eine Rede gehalten wurde und der Redner fing an: "Wir haben eben diesen tollen Sektempfang genossen, doch ich habe es noch besser getroffen ... ich durfte den Sekt nicht nur trinken, sondern sogar in ihm baden ..."

Ich hätte im Boden versinken können ... von ca. 700 Gästen treffe ich ausgerechnet den Gastredner! 😳 😳

Eines meiner peinlichsten-dümmsten Erlebnisse war, als ich am Empfang war und diese acht Spanier, die nur Spanisch konnten, auschecken wollten. Meine Kollegin fragte herum, ob jemand von uns vielleicht mit denen reden könnte und in Ermangelung einer Person, die es besser konnte als ich, musste ich halt ran.
Naja, in den Gästemasken waren widersprüchliche Erklärungen zum Thema Breakfast (SZ oder incl.) angegeben und aus dem ganzen achtfachen Wortschwall der netten Herren, die sich alle standhaft weigerten MUY langsam zu sprechen, konnte ich auch nur das Wort "Frühstück" heraushören.
Nach zehn peinlichen Minuten ("Ich kann Sie nicht verstehen" x acht) schloss ich messerscharf *husthust* aus den unverständlichen Erklärungen, dass sie das Frühstück nicht zahlen sollten/mussten/wollten (wie auch immer) und checkte sie ohne Frühstück aus.
Tja, was soll ich noch sagen... Hinterher stellte sich heraus, dass sie doch SZ gewesen wären und uns nun leider 160 € fehlten... 😕

Mein schlimmstes Erlebnis, das sich doch sehr eingebrannt hat ereilte mich fast zum Ende der Ausbildung hin.

Ich war im Housekeeping 🙄 und durfte mal wieder den Hausdiener machen. An sich ja eigentlich nicht weiter tragisch, das Haus war nicht wirklich voll, so dass ich mich auf einen angenehmen Dienst freute. Ichw ar also gerade wieder unterwegs, um die Toiletten zu checken und war fast fertig mit der Herrentoilette im Bankett. Da kam ein Herr rein, wusch sich die Hände und trocknete sich diese dann auch mit den Papierhandtüchern ab - leider traf der den Mülleimer nicht. Kann ja mal passieren und er wird es schon aufheben dachte ich. Naja, zu weit gedacht.Es kam doch prompt von ihm "Sie heben das schon auf, ne?" (O-Ton!!!!). Ich war so baff ob dieser Dreistigkeit, dass ich nur noch "gerne" entgegnen konnte.

MMh, 🙄
Ich glaube solche Gäste gibt es häufiger als man denkt. ICh kenne eine ähnliche Story, die einer Kollegin passiert ist.
Da muss man dann einfach drüber hinwegsehen und sich seinen Teil zu denken... 😕
Gruß, Buffy

Du sagst es Buffy - war ja auch zum Ende der Ausbildung und ich habe ja schon ne Menge erlebt... Aber stell dir mal vor, dass passiert jemandem, der gerade erst angefangen hat. Der wird das bestimmt nicht so einfach wegstecken.

Aber hier nun noch ein schönes Erlebnis aus den Anfängen der Ausbildung.
Ich hatte mit einem Kollegen zusammen Spätdienst im Restaurant und nur ein Tisch in meinem Revier war besetzt mit einem Ehepaar. Habe Service wie immer gemacht, die Gäste waren gut drauf und ich auch. Wie auch immer, es waren sehr angenehme Gäste bei denen man noch richtig schönen Service machen konnte, die sich beraten liessen und auch Fragen hatten. Irgendwann gings dann ums Bezahlen und er fragte "wieviel Tip möchten Sie haben?" Da war ich dann doch baff und sagte ihm, dass er als Gast entscheidet, ob und wieviel Tip er geben möchte - mir stehe sowas als Azubi nicht zu. Er nahm dann die Rechnug, schaute sie sich an - 90,- DM waren es - und meinte "das ganze nochmal als Tip" und gab mir die Kreditkarte. Ich war mehr als baff.... 😯 Als Begründung meinte er "ich habe mich schon lange nicht mehr sowohl gefühlt in einem Restaurant wie bei Ihnen, dankeschön - wir hatten einen schönen Hochzeitstag".

Zum Thema Trinkgeld hab ich auch noch was:

Es war wiedermal Buchmesse. Ich stand gerade bei meinem Chef in der Lobby, um da zu sein, falls eine helfende Hand gebraucht wurde (die Messe war gerade zu Ende), als der Concierge einen Chaffeur für einen Gast brauchte. An Taxis war nicht zu denken, denn bei Messefeierabend sind die im Dauerstress und die Wartenden bilden lange Schlangen, die Wagenmeister waren auch alle im Einsatz und der Gast musste dringend zu einem Abendessen in die Stadt.
Mein Chef brauchte mich nicht unbedingt und die Aussicht wieder mal mit unserer Limousine zu fahren ist auch nicht schlecht, also sagte ich zu.
Im Regen ging's dann durch den dicksten Messe- und Feierabendstau, aber irgendwann waren wir trotzdem da und der Gast fragte mich, was ich denn dafür haben möchte. Ich habe natürlich abgelehnt: "Danke, ich möchte nichts, das ist mein Job und ich fahre gern mit dem Wagen". So ging das ein paar Mal (er hatte schon auf der Fahrt damit angefangen), bis er in seiner Tasche wühlte und ... oh Wunder 🙄 ... ein Buch hervorholte und mir gab.
Ich schaute auf das Buch, blickte den Gast fragend an und er bestätigte mir: "Ja, das ist die unzensierte Version." 😆

Tja, so steht nun Bohlens zweites Buch in meinem Regal ... ungeschwärzt, mit allen Kapiteln 8)

Na, das ist doch mal ein witziges alternatives Trinkgeld *breitgrins*!

Ein witziges Erlebnis bei uns war letzten Monat, als einer unserer Stammgäste spät abends anrief und verkündete, dass er mit Darmverschluss im KKH läge und seine letzte Nacht bevorstünde , dass seine Lebensgefährtin aber Hunger hätte (!) und die Krankenhausküche schon geschlossen wäre. Da haben wir nachts das "Schweinefilet-Taxi" gemacht und tun es seitdem jeden Tag, mittlerweile zu ihm nach Hause (echt wahr - "Nichts als die Wahrheit"!!!)... 🙂

Hallo Ihr da!

Ich war am Anfang total glücklich das ich meine Ausbildung zur Hofa angefangen habe, doch jetzt wird es immer schlimmer. Was mich total nervt ist mein Chef!
Ansonsten habe ich mich an alles gewöhnt. Freue mich schon auf meinen Urlaub wenn ich meine Ab-Prüfung hinter mir habe. Dann mache ich drei XXX in den Kalender.

Gruß aus MS,
Sarah