Hallöchen,
ich wollte Euch mal fragen, wie Ihr mit schwierigen Gästen umgeht. Ich bin heute von zwei Kerlen grundlos ziemlich herablassend behandelt und böse angepflaumt worden. Normalerweise kann ich damit einigermaßen umgehen, aber irgendwie hat´s mich heute total fertig gemacht.
Was tut Ihr, wenn Ihr behandelt werdet, als könntet Ihr nicht bis drei zählen? Die Faust in der Tasche ballen und zähneknirschend lächeln kann doch nicht die Lösung sein, oder?
Moe: "Damit kannst du einen Ochsen in 40 Sekunden blitzfrittieren."
Homer: "In 40 Sekunden?! Ich will ihn JETZT!"
Doch, genau das ist die Lösung, solange es Idioten sind! Denn auch das gehört zum Job dazu, und in solchen Situationen sollte man Profi genug sein, um darüber zu stehen.
Wenn es gar nicht mehr geht, bittet man halt eine(n) Kollegi(e)n, den Tisch zu übernehmen.
Es sei denn, es werden Grenzen überschritten! Das ist etwas anderes. Wenn Dich zum Beispiel ein Gast begrabscht oder schwer beleidigt, wird jeder Chef verstehen und hinter Dir stehen, wenn Du Dich im normalen Rahmen verteidigst. Bei solchen Vorfällen unbedingt den Vorgesetzten informieren!
"Watch, learn and don't eat my cookie!" - Phoebe in Friends S05E14
"Aus Respekt vor dem Arbeitgeber erscheint man eine halbe Stunde vor Arbeitsbeginn, verbeugt sich vor dem Chef und nach Dienstschluss entschuldigt man sich, dass man nun gehen wird, und bedankt sich gleichzeitig, dass man heute arbeiten durfte ..." - Martin Schulz im Rolling Pin 07/2010 - (über das Arbeiten in Japan ...)
hi sakura!
mir ist neulich auch was heftiges passiert. zwei gäste haben mich angegrapscht, mich beleidigt und blöde sprüche über mich abgezogen. es war das erste mal, das mir sowas passiert ist. wußte erst garnicht, was ich machen soll. dann het jedoch mein ober-kellner was mitbekommen und hat die gäste rausgeworfen (es war wirklich heftig, wie die mich angepackt haben). hab beinahe geheult. aber, ich glaube, gerade uns mädchen wird sowas in zukunft noch heufiger passieren. ich werde es mir, hoffe ich, das nächste mal, nicht so zu herzen nehmen und einfach drüber stehen.
mfg allessina
Hallo allessina,
zum Glück hat Dein Oberkellner hinter Dir gestanden und Dich "beschützt". Echt heftig, was Dir da passiert ist... Zum Glück bin ich noch nie richtig angegrapscht worden *klopfanholz*, aber ich brauch das auch nicht unbedingt. 😉
Ist aber sehr verständlich, dass Dich das fertig gemacht hat! Ich wünsche Dir für solche Situationen immer gute Nerven (und einen gezielten Tritt an die richtige Stelle *smile*)!
Moe: "Damit kannst du einen Ochsen in 40 Sekunden blitzfrittieren."
Homer: "In 40 Sekunden?! Ich will ihn JETZT!"
Hey,
es ärgert schwierige Gäste mehr wenn du sie anlächelst und "sehr gerne" überzeugend rüber bringst als wenn du dich über sie aufregst. Sie wollen ja letztendlich nichts anderes erreichen und freuen sich über diesen Siegeszug. Nicht unterkriegen lassen und immer schön lächeln, das macht die idioten irgendwann selbst wütend. Lernt man alles im laufe der Jahre.
alles gute
Geht nicht, gibts nicht !!
Tja, der Umgang mit schwierigen Gästen ist nicht so einfach - und ne pauschale Lösung gibt es ja leider nicht.
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass es besser ist, ruhig und freundlich, aber auch bestimmt zu bleiben - den Gästen die Schranken zu zeigen... Sollten es einfach nur Idioten sein und sie blöde Sprüche ablassen pariert man das am besten mit nem Lächeln (einfach im Innern auslachen)...
Schwieriger wirds natürlich, wenn es darum geht, dass jemand beleidigt, begrapscht oder (auch schon erlebt) ein eindeutiges Angebot bekommt (wenn Sie 10 Minuten Ihrer Zeit entbehren können und sich 100 EUR verdienen wollen...) - da heisst es dann durchgreifen... Fällt mir manchmal nicht leicht - besonders nachts, wenn man "alleine" an der Rezi ist und dazu dann noch Duty hat...
Die Nacht ist nicht allein zum Schlafen da
