huhu ...
wer kann mir dabei helfen?
auf welches wildgeflügel treffen folgende merkmale zu :
leicht biegsames brustbein, sportn kurz und stumpf.
1. schnepfe
2. wachtel
3. wildente
4. rebhunh
5. fasanenhahn
🙂 vielen dank
ich meine den sporn .... 😀
Ich erlichgesagt noch nie was von einem weichen Sporn gehört, mußten bzw müßen wir bis jetzt noch nicht wissen.
Allerdings habe ich mich im www auf die Suche gemacht, und bis auf ein Rezept gestoßen indem folgendes steht :
Das Alter eines Fasans kann man am Sporn erkennen, der sich am »Ständer« genannten Bein befindet. Je kürzer und weicher dieser Sporn ist, desto jünger ist das Tier. Man sollte bei der Bestellung bzw. beim Einkauf darauf achten, daß die Beine nicht entfernt werden.
Deswegen würde ich in Deinem Fall auf 5. Das Fasanhuhn tippen... hab auch in meinem Hotel und Gast nachgeschaut, darin steht ähnliches....
Ich hoffe ich konnte Dir helfen, wär cool wenn Du mir bzw uns die richtige Lösung, sobald Du sie hast mitteilst.
LG
Quelle : http://www.1001-rezept.de/Rezepte_2109/FESTLICHER-FASAN.html
hey beckie...vielen dank..eine antwort habe ich somit schonmal richtig...aber die hauptaufgabe leider nicht...ich werde mich mal anderweitig schlau machen oder mal nach der antwort meinen küchenchef fragen 🙂 vielen dank 🙂
Sers die merkmale die du aufgelistet hast stehen generell als alter des tieres aber Geflügel ... (wild)
gruss Jesse 😉
Sorry Jay Jay, ich verstehe Deinen Beitrag nicht???
Moe: "Damit kannst du einen Ochsen in 40 Sekunden blitzfrittieren."
Homer: "In 40 Sekunden?! Ich will ihn JETZT!"
Ich auch nicht!
Ein Hotel ohne Concierge ist wie eine Kirche ohne Pfarrer
"Die Goldenen Schlüssel" -- "Union Internationale des clefs d'or"
