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Kartoffelstäbe - Stäbchenkartoffeln

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(@nonamew)
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hallo!

in der schule haben wir einen zettel zum thema kartoffel bekommen, und sollen diesen bearbeiten. zu dem deutschen namen sollen wir den französischen und die zubereitung schreiben. soweit komme ich damit auch zurecht, allerdings habe ich da nun noch "stäbchenkartoffel" und "kartoffelstäbe" offen. mit google komme ich nicht weit.... ist beides das gleiche? wenn nicht, was ist der unterschied? sind pommes frites die stäbchenkartoffeln? wie heißen die anderen auf französisch?

 
Veröffentlicht : 16/06/2010 2:28 p.m.
Alex
 Alex
(@gastro-alex)
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Die bekannten Pommes frites würde ich mal als Kartoffelstäbchen nehmen.
Es gibt noch eine dickere Variante - also wahrscheinlich Deine Kartoffelstäbe: Pommes pont-neuf (auch Brückenpfeilerkartoffeln).
Die dünnere Variante sind übrigens Streichholzkartoffeln (pommes allumettes).

Dies und weitere Kartoffelformen gibt's hier: hotelfach.de > Rohstoffkunde > Kartoffeln 😉

"Watch, learn and don't eat my cookie!" - Phoebe in Friends S05E14

"Aus Respekt vor dem Arbeitgeber erscheint man eine halbe Stunde vor Arbeitsbeginn, verbeugt sich vor dem Chef und nach Dienstschluss entschuldigt man sich, dass man nun gehen wird, und bedankt sich gleichzeitig, dass man heute arbeiten durfte ..." - Martin Schulz im Rolling Pin 07/2010 - (über das Arbeiten in Japan ...)

hotelfach.de - Gastro-Community und -Fachwissen

 
Veröffentlicht : 17/06/2010 1:36 a.m.



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