Apfel-Birnen-Chicoree Salat mit einem
Balsamico-Honig Dressing
Klares Pfeffersüppchen vom Wild
mit Preiselbeerschaum
Gedünstetes Bachsaiblingfilet mit
Schnittlauchcremesauce
im Reisnest
Rosa gebratener Rehrücken mit
Burgundersauce,
Rahmwirsing und Semmelknödeln
Mousse von weißer Schokolade auf einem
Fruchtsaucenspiegel
Von Apfel und Orange
2007 Niersteiner Oelberg
Riesling trocken Q.b.A.
Rheinhessen, Weingut Gehring
2005 Herrnberg
Müller-Thurgau Kabinett trocken
Hessische Bergstraße, Odenwälder Winzergenossenschaft
2003 Assmannshäuser Höllenberg
Spätburgunder, Auslese, trocken
Rheingau, Weingut Münzberg
***
2000 Gündelbacher Wachtkopf
Eiswein edelsüß
Baden Württemberg, Weingut Sonnenhof
Ich finds gut, aber sollten die weine nicht eigentlich aus dem selben anbaugebiet stammen???
kenne ja deine vorgaben nicht aber bei uns mussten die immer aus dem uns nächsten anbaugebiet (baden oder württemberg ) sein.
außerdem find ich 4 weine zu viel...die gäste sind dann ja total besoffen...
ich würd sagen 3 reichen, weiss rot und den eiswein...
Ich und du,
Müllers Kuh,
Müllers Esel,
der bist du!!!
ich hab jetzt nochmal ein paar weine geändert...
2007 Riesling Niersteiner Auflangen
Q.b.A. trocken
Rheinhessen, Weingut Gehring
2005 Müller-Thurgau
Q.b.A. trocken
Sachsen, Weingut Meißen
2004 Lemberger
Spätlese, halbtrocken
Württemberg, Weingut Sonnenhof
***
2003 Faberrebe
Beerenauslese, edelsüß
Gundheimer Mandelbrunnen
das sind jetzt meine korrespondierenden weine zu dem menü.
ich hab auch schon darüber nachgedacht, nur 3 weine zu nehmen, weiß aber nicht genau ob das meine lehrerin so toll findet, also lass ich es erstmal so und zur not kann ich ja immernoch einen streichen 🙂
