Gästebetreuung und Beratung - Was lernt ihr?

Hallo,

je näher die Prüfung kommt, desto mehr habe ich Bammel, dass ich im Teil 1 irgendwelche Themen übersehen habe. Bisher habe ich gelernt:

Gästebetreuung:
o Briefe nach DIN 5008 ( Angebote, Buchungsbestätigung, Rechnungen, Stornierungen, No Show)
o Arten der Bezahlung (Reisescheck, Kreditkarte, Bankkarte, Voucher)
o Fundstücke, Haftung des Gastwirts, Reklamationen, Zechprellerei
o Check-in, Check-out
o Hotel umgestalten nach Kinderfreundlichkeit, Behindertengerecht, Umweltfreundlichkeit

Beratung
o Menüs und Aufbau von Menüs
o Checklisten für Gespräche
o Ablaufpläne
o Getränke
o Serviermethoden

Fällt euch noch was ein? Ich bin für alle Tipps dankbar.

Viele Grüße
Reni