HofA Abschlussprüfung Jan09 Praktischer Teil

Man muss Ein 5 Gang Menü eindecken für 4 Personen, evtl. eine Tischdekoration erstellen, evtl. ein Frühstücksteller erstellen, entweder ein Hotelzimmer oder ein Badezimmer putzen, man muss am Pc ein 5 Gang Menü schreiben, einen Flyer erstellen oder ein Angebot eine Stellenbeschreibung, Werbung für ein Wellnesshotel erstellen. Dann hat man noch ein Verkaufsgespräch mit den Prüfern. Man muss über das Menü eben alles wissen, Rohstoffe, herstellung, Wein-anbaugebiete..

😆

Na dann musst du wohl zur Prüfungskomission gehören, mit diesem umfangreichen Wissen.
Sollte das nicht der Fall sein muss ich leider darauf hinweisen, dass das Falsch ist.
Alle diese Sachen KÖNNTEN dran kommen, müssen aber nicht!
In der letzten Sommer Prüfung wurde bei der IHk mitllerer Niederrhein z.B. nur das checken eines Tagungsraumes, Angebot für eine Feier erstellen und Verkaufsgespräch gefragt. Die IHK Neuss hat am Dienstag das schreiben zweier 4 Gang Menüs mit jew. 2 Weinen gefordert, Tisch eindecken für eines dieser Menüs, Warenralley, Zimmercheck, Verkaufsgespräch.

Es kann also alles drankommen!

mmmhhh,jetzt bin ich etwas verunsichert!!! 😕
bist du dir sicher das das dran kommt????und wenn ja woher hast du dieses wissen? 😯
liebe grüße und ich würde mich über eine antwort freuen....

also ich habe meine praktische auch ende januar.... ich muss mir ne deko für ein genanntes thema ausdenken... diesesn muss ich dann am prüfungstag eindecken, dann kommen noch welche zum prüfungsessen und diese muss ich bedienen... davor bekommt man ne aufgabe von zwei stunden entweder was schriftliches dann reden oder zimmer herrichten oder oder oder... muss mein tisch verteidigen können über die gerstellungen bescheid wissen vom esen vom koch, denke mir auch weine...
glaub mir hab genau so ein schieß wie du...

hi leute...

oh man ist das nicht viel zu viel für 2 tage prüfung?! also 5 gang menü, tischdeko, frühstücksteller, hotel oder badezimmer putzen usw.... das alles nimmt doch viel zu viel zeit in anspruch... ganz ehrlich ich habe totale panik vor der prüfung habe noch nie im leben ein verkaufsgespräch geschweige denn ein frühstücksteller oder ein menü auf pc geschrieben );

@ Spoon: bist du dir wirklich sicher das aufjedenfall etwas von den sachen und nix anderes dran kommt? ich habe soooOOOO angst

Haaallooooo,

lest ihr auch die anderen texte?
Euch kann man auch die Sache mit dem kirchturm und Springen auf die Nase binden, oder???

Ich habe doch schon erklärt, das all das dran kommen KÖNNTE, aber nicht muss.
Und auch nicht alles.
Und bei jeder IHK kann was anderes drankommen.

Verstanden?

Bei der IHK mittlerer Niederhein kam heute dran:
Osterarrangement schreiben
5 Gang schreiben inkl. 3 Weine
Verkaufsgespräch über das Osterar.
4 Canapees herstellen und garnieren
Menü das geschrieben wurde eindecken.

So das wars, haben wir in 5 stunden gemacht!

inkl. 3 weine??? naja habe nur 2 passende zu meinen menüs gelernt... morgen und übermorgen bin ich dran mit prüfung... ich schätze mal das wir veschiedene kartoffelformen schneiden müssen, weil wir tournier, filier, küchen und parisiennemesser mitbringen müssen... ich hoffe ja das wir kein zimmer putzen müssen...
naja mal schauen wie´s morgen und den darauf folgenden tag läuft und ob ich es überhaupt schaffe... 🙄

Kann jemand etwas zur Abschlussprüfung in Frankfurt / Hessen sagen?

So viel wie ich bisher mitbekommen habe, gibt es an dem einen Tag Serviceprüfung [Eindecken (?) und Service am Gast] sowie (anschließend?/davor?) die komplexe Prüfung, am anderen Tag der Zimmercheck.

Kann das jemand bestätigen / ergänzen?

@ conny: "Krass", dass bei euch solche Dinge verlangt werden. Davon habe ich hier noch nie etwas gehört!

müsst ihr wirklich noch nen Zimmercheck machen?
sowas habe ich zur Zwischenprüfung gemacht!?
also woweit ich weiß von arbeitskollegen muss man beim praktischem teil
eine Aktion schreiben und die dann vorsstellen, dann nen 4 gang menü mit 2 weinen, und dann halt der service am gast(vier Personen an jedem Tisch)
mit englischen und nachservice französischen service.
aber wie gesagt das is ja von region zu region verschieden.