Menü umschreiben

habe nächste woche meine prüfung, habe echt einen scheiß warenkorb....hier mein menü.....wie kann ich das menü umschreiben???ich hab da nicht so die ahnung!!!!!alo
rinderkraftbrühe mit gemüsejulienne
schmorbraten vom rind (Semmerrolle)
Rosmarinsauce, brokkoli-blumenkohl-rösschen
und glasierte möhren dazu, tournierte salzkartoffeln (schlosskartoffeln)
und eine muffin(mit wenig zitro/orange)
ist der name zu lang, wenn ich die nachspeise nachfolgend nenne...
zitronen-schoko-muffin an fruchtiger quarkcreme mit orangen filets????
Dringend hilfe!!!!!!!!!