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prüfung 06 koch menü vorschläge

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(@jay-jay)
Beiträge: 6
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Themenstarter
 

Servus habe mein warenkorb für die prüfung im juni bekommen ....
Wollte ein paar vorschläge hören

warenkorb: kalbshachse, jakobsmuschelnfleisch ohne rogen,und aprikosen /pflicht

kann: blmenkohl,Kaiserschoten,brokkoli.möhren,lauch,selerie,zwiebeln,zuchini,tomaten,kartoffel-neu

und halt sahne gelantine ... bla

bitte helft mir thx gruss jesse 😉

www.Scooter-klinik.de

 
Veröffentlicht : 24/05/2006 5:38 pm
(@sweety85)
Beiträge: 5
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Ei Gude...

Schreibt dir keiner Baby???Is ja auch en scheiß menü...
Schaffst du schon...

Liebe Dich über alles mein Schatz 🙂

Lebe dein Leben, weil jeder Tag zählt

 
Veröffentlicht : 28/05/2006 10:56 pm
capo
 capo
(@capo)
Beiträge: 179
Estimable Member
 

sag mir mal wieviel Kilo bzw stueck gramm was auch immer du von jeder sache bekommst dann kann ich dir sagen was du als menu in welcher Reihenfolge zu nehmen hast.

 
Veröffentlicht : 28/05/2006 11:47 pm



capo
 capo
(@capo)
Beiträge: 179
Estimable Member
 

Kartoffeln musst du zur kalbshachse nehmen, dann möhren lauch, selerie und zwiebeln fuern den soßenansatz, sprich jus.

 
Veröffentlicht : 28/05/2006 11:50 pm
capo
 capo
(@capo)
Beiträge: 179
Estimable Member
 

kalte oder warme jakobsmuscheln als Vorspeise,dann die Kalbshachse und anschliessend ein aprikosensorbet.

 
Veröffentlicht : 30/05/2006 12:36 am
(@jay-jay)
Beiträge: 6
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Themenstarter
 

ja ich habe schon ein menü

jackobsmuscheln auf wildreis mit gemüsewürfel und frische kräuter

kalbshachse auf zuchinistreifen mit sautierten Kirschtomaten und rosmarienkartoffel

Aprikosenparfait mit sckokoladen erdbeer mosaik

😛 😛 😛 😛

www.Scooter-klinik.de

 
Veröffentlicht : 01/06/2006 1:24 am





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