Prüfungsrelevante Cocktails

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» Caribic Drinks
» Longdrinks
» alkoholfreie Cocktails


Classics


Prüfungsrelevante Cocktails

Martini Cocktail (dry)
ZutatenZubereitungDekoGlas
4cl Gin
2cl Vermouth dry (Noilly Prat)
Rührglasmit Zitronenschale abspritzen
Olive am Stirrer
Cocktailschale


Prüfungsrelevante Cocktails

Martini Cocktail (medium)
ZutatenZubereitungDekoGlas
1 Dash Angostura
1cl Vermouth dry
1cl Vermouth rosso
2cl Gin
Rührglasmit Zitronenschale abspritzen
Cocktailkirsche am Stirrer
Cocktailschale

Manhattan Cocktail
ZutatenZubereitungDekoGlas
4cl Canadian Club Whisky
2cl Vermouth rosso
1 Dash Angostura
RührglasCocktailkirsche am StirrerCocktailschale

Gibson Cocktail
ZutatenZubereitungDekoGlas
1cl Vermouth dry
3cl Gin
RührglasPerlzwiebel am StirrerCocktailschale

Apotheke
ZutatenZubereitungDekoGlas
2 Dash Angostura
1cl Vermouth rosso
2cl Creme de menthe grün
2cl Fernet Branca
Rührglasohne DekoCocktailschale

Grashopper
ZutatenZubereitungDekoGlas
2cl Creme de menthe grün
2cl Creme de cacao weiß
2cl Sahne
ShakerMinzeblattCocktailschale

Brandy Alexander
ZutatenZubereitungDekoGlas
2cl Weinbrand/Cognac
2cl Crème de cacao braun
2cl Sahne
ShakerMuskatnuss geraspelt (oder Kakaopulver)Cocktailschale


Prüfungsrelevante Cocktails

White Lady
ZutatenZubereitungDekoGlas
2cl Gin
2cl Triple sec/Cointreau
2cl Zitronensaft
Shakerohne DekoCocktailschale

Side Car
ZutatenZubereitungDekoGlas
2cl Cognac
2cl Cointreau
2cl Zitronensaft
ShakerZitronenscheibeCocktailschale


Prüfungsrelevante Cocktails

Gin Fizz
ZutatenZubereitungDekoGlas
4cl Gin
2cl Zitronensaft
2cl Läuterzucker
mit Soda abspritzen
aufgebautZitronenscheibe (Cocktailkirsche)Tumbler

Whiskey Sour
ZutatenZubereitungDekoGlas
4cl Bourbon Whiskey
2cl Zitronensaft
1cl Läuterzucker
aufgebautOrangenscheibe (Cocktailkirsche)Tumbler

Bacardi Cocktail
ZutatenZubereitungDekoGlas
1 Barlöffel Grenadine
1cl Zitronensaft
4cl Bacardi
Shakerohne DekoCocktailschale


Prüfungsrelevante Cocktails

Daiquiri Cocktail
ZutatenZubereitungDekoGlas
4cl Havanna Club
2cl Zitronensaft oder frischgepresster Limettensaft
2cl Läuterzucker
ShakerLimetteCocktailschale


Prüfungsrelevante Cocktails

Tom Collins
ZutatenZubereitungDekoGlas
4cl Gin
2cl Zitronensaft
1cl Läuterzucker
5-10cl Soda
aufgebautZitrone (Cocktailkirsche)Longdrinkglas

Singapore Sling
ZutatenZubereitungDekoGlas
4 cl Gin
2cl Cherrybrandy
1cl Zitronensaft
nach dem Shaken* mit Soda auffüllen
ShakerZitronenscheibe, CocktailkirscheLongdrinkglas


Prüfungsrelevante Cocktails

Tequila Sunrise
ZutatenZubereitungDekoGlas
4cl Tequila
mit Orangensaft auffüllen
mit 1cl Grenadine “floaten”
aufgebautOrange, CocktailkirscheSuper Longdrinkglas mit Eis

Americano
ZutatenZubereitungDekoGlas
3cl Campari
3cl Vermouth rosso
mit Soda auffüllen
aufgebautZitronenzesteLongdrinkglas

Sektcocktail
ZutatenZubereitungDekoGlas
1 Stück Würfelzucker
1 dash Angostura
mit Sekt auffüllen
aufgebautSektschale

Old Fashioned
ZutatenZubereitungDekoGlas
4cl Bourbon Whisky
3 dash Angostura
1 Stück Würfelzucker
aufgebautOrangenscheibe, Zitronenscheibe, CocktailkirscheTumbler


Caribic Drinks


Prüfungsrelevante Cocktails

Caipirinha
ZutatenZubereitungDekoGlas
1 Limette vierteln,
1,5 Löffel brauner Rohrzucker dazu, zerstampfen,
bis oben mit Crushed Ice füllen,
mit 6cl Cachaça auffüllen
aufgebautohne DekoCaipirinha-Glas

Ernest Hemingway Special
ZutatenZubereitungDekoGlas
4 cl Bacardi
2cl Maraschino
3cl Lime Juice
mit Grapefruitsaft auffüllen
ShakerLimoneLongdrinkglas


Prüfungsrelevante Cocktails

Piña Colada
ZutatenZubereitungDekoGlas
4cl Bacardi
2cl Kokossirup
6cl Sahne
mit Ananassaft auffüllen
ShakerAnanas, CocktailkirscheHighballglas


Prüfungsrelevante Cocktails

Planters Punch
ZutatenZubereitungDekoGlas
4cl Myer’s Rum
2cl Grenadine
3cl Zitronensaft
mit Orangensaft auffüllen
ShakerAnanas, CocktailkirscheSuper Longdrinkglas

Longdrinks

Bloody Mary
ZutatenZubereitungDekoGlas
4cl Wodka
2cl Zitronensaft
Selleriesalz, Pfeffer, 2 dash Tabasco, 2 dash Worcestershire-Sauce
mit 10clTomatensaft auffüllen
aufgebautSelleriestangeLongdrinkglas

Pimm’s Cup
ZutatenZubereitungDekoGlas
4cl Pimm’s
mit Ginger Ale auffüllen
auffüllenGurkenscheibe und Schale, Orangenspalte, Cocktailkirsche am StirrerLongdrinkglas

Alkoholfreie Cocktails


Prüfungsrelevante Cocktails

Coconut Kiss (süß)
ZutatenZubereitungDekoGlas
2cl Kokossirup
6cl Sahne
mit Ananassaft auffüllen
ShakerAnanas, CocktailkirscheLongdrinkglas


Prüfungsrelevante Cocktails

Orange Sunrise (herb)
ZutatenZubereitungDekoGlas
2 cl Zitronensaft
mit Orangensaft auffüllen
mit 2 cl Grenadine “floaten”
aufgebautOrange, CocktailkirscheLongdrinkglas


Prüfungsrelevante Cocktails

Virgin Colada (süß)
ZutatenZubereitungDekoGlas
2 cl Sahne
2cl Orangensaft
2cl Kokossirup
10cl Ananassaft
ShakerAnanas, CocktailkirscheLongdrinkglas


Prüfungsrelevante Cocktails

Rio Grande (fruchtig, spritzig)
ZutatenZubereitungDekoGlas
2cl Passionsfruchtsirup
5cl Maracujasaft
nach dem shaken mit Bitter Lemon auffüllen
ShakerZitrone, CocktailkirscheLongdrinkglas

Florida
ZutatenZubereitungDekoGlas
1cl Zitronensaft
8cl Orangensaft
12cl Ananassaft
1cl Grenadine
ShakerTumbler

Golden Ginger
ZutatenZubereitungDekoGlas
2cl Orangensaft
2cl Grapefruitsaft
2cl Ananassaft
mit Ginger Ale auffüllen
aufgebautTumbler

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