Prüfungsrelevante Cocktails

» Classics
» Caribic Drinks
» Longdrinks
» alkoholfreie Cocktails


Classics


Martini Cocktail (dry)
Zutaten Zubereitung Deko Glas
4cl Gin
2cl Vermouth dry (Noilly Prat)
Rührglas mit Zitronenschale abspritzen
Olive am Stirrer
Cocktailschale


Martini Cocktail (medium)
Zutaten Zubereitung Deko Glas
1 Dash Angostura
1cl Vermouth dry
1cl Vermouth rosso
2cl Gin
Rührglas mit Zitronenschale abspritzen
Cocktailkirsche am Stirrer
Cocktailschale

Manhattan Cocktail
Zutaten Zubereitung Deko Glas
4cl Canadian Club Whisky
2cl Vermouth rosso
1 Dash Angostura
Rührglas Cocktailkirsche am Stirrer Cocktailschale

Gibson Cocktail
Zutaten Zubereitung Deko Glas
1cl Vermouth dry
3cl Gin
Rührglas Perlzwiebel am Stirrer Cocktailschale

Apotheke
Zutaten Zubereitung Deko Glas
2 Dash Angostura
1cl Vermouth rosso
2cl Creme de menthe grün
2cl Fernet Branca
Rührglas ohne Deko Cocktailschale

Grashopper
Zutaten Zubereitung Deko Glas
2cl Creme de menthe grün
2cl Creme de cacao weiß
2cl Sahne
Shaker Minzeblatt Cocktailschale

Brandy Alexander
Zutaten Zubereitung Deko Glas
2cl Weinbrand/Cognac
2cl Crème de cacao braun
2cl Sahne
Shaker Muskatnuss geraspelt (oder Kakaopulver) Cocktailschale


White Lady
Zutaten Zubereitung Deko Glas
2cl Gin
2cl Triple sec/Cointreau
2cl Zitronensaft
Shaker ohne Deko Cocktailschale

Side Car
Zutaten Zubereitung Deko Glas
2cl Cognac
2cl Cointreau
2cl Zitronensaft
Shaker Zitronenscheibe Cocktailschale


Gin Fizz
Zutaten Zubereitung Deko Glas
4cl Gin
2cl Zitronensaft
2cl Läuterzucker
mit Soda abspritzen
aufgebaut Zitronenscheibe (Cocktailkirsche) Tumbler

Whiskey Sour
Zutaten Zubereitung Deko Glas
4cl Bourbon Whiskey
2cl Zitronensaft
1cl Läuterzucker
aufgebaut Orangenscheibe (Cocktailkirsche) Tumbler

Bacardi Cocktail
Zutaten Zubereitung Deko Glas
1 Barlöffel Grenadine
1cl Zitronensaft
4cl Bacardi
Shaker ohne Deko Cocktailschale


Daiquiri Cocktail
Zutaten Zubereitung Deko Glas
4cl Havanna Club
2cl Zitronensaft oder frischgepresster Limettensaft
2cl Läuterzucker
Shaker Limette Cocktailschale


Tom Collins
Zutaten Zubereitung Deko Glas
4cl Gin
2cl Zitronensaft
1cl Läuterzucker
5-10cl Soda
aufgebaut Zitrone (Cocktailkirsche) Longdrinkglas

Singapore Sling
Zutaten Zubereitung Deko Glas
4 cl Gin
2cl Cherrybrandy
1cl Zitronensaft
nach dem Shaken mit Soda auffüllen
Shaker Zitronenscheibe, Cocktailkirsche Longdrinkglas


Tequila Sunrise
Zutaten Zubereitung Deko Glas
4cl Tequila
mit Orangensaft auffüllen
mit 1cl Grenadine „floaten“
aufgebaut Orange, Cocktailkirsche Super Longdrinkglas mit Eis

Americano
Zutaten Zubereitung Deko Glas
3cl Campari
3cl Vermouth rosso
mit Soda auffüllen
aufgebaut Zitronenzeste Longdrinkglas

Sektcocktail
Zutaten Zubereitung Deko Glas
1 Stück Würfelzucker
1 dash Angostura
mit Sekt auffüllen
aufgebaut Sektschale

Old Fashioned
Zutaten Zubereitung Deko Glas
4cl Bourbon Whisky
3 dash Angostura
1 Stück Würfelzucker
aufgebaut Orangenscheibe, Zitronenscheibe, Cocktailkirsche Tumbler

Caribic Drinks


Caipirinha
Zutaten Zubereitung Deko Glas
1 Limette vierteln,
1,5 Löffel brauner Rohrzucker dazu, zerstampfen,
bis oben mit Crushed Ice füllen,
mit 6cl Cachaça auffüllen
aufgebaut ohne Deko Caipirinha-Glas

Ernest Hemingway Special
Zutaten Zubereitung Deko Glas
4 cl Bacardi
2cl Maraschino
3cl Lime Juice
mit Grapefruitsaft auffüllen
Shaker Limone Longdrinkglas


Piña Colada
Zutaten Zubereitung Deko Glas
4cl Bacardi
2cl Kokossirup
6cl Sahne
mit Ananassaft auffüllen
Shaker Ananas, Cocktailkirsche Highballglas


Planters Punch
Zutaten Zubereitung Deko Glas
4cl Myer’s Rum
2cl Grenadine
3cl Zitronensaft
mit Orangensaft auffüllen
Shaker Ananas, Cocktailkirsche Super Longdrinkglas

Longdrinks

Bloody Mary
Zutaten Zubereitung Deko Glas
4cl Wodka
2cl Zitronensaft
Selleriesalz, Pfeffer, 2 dash Tabasco, 2 dash Worcestershire-Sauce
mit 10clTomatensaft auffüllen
aufgebaut Selleriestange Longdrinkglas

Pimm’s Cup
Zutaten Zubereitung Deko Glas
4cl Pimm’s
mit Ginger Ale auffüllen
auffüllen Gurkenscheibe und Schale, Orangenspalte, Cocktailkirsche am Stirrer Longdrinkglas

Alkoholfreie Cocktails


Coconut Kiss (süß)
Zutaten Zubereitung Deko Glas
2cl Kokossirup
6cl Sahne
mit Ananassaft auffüllen
Shaker Ananas, Cocktailkirsche Longdrinkglas


Orange Sunrise (herb)
Zutaten Zubereitung Deko Glas
2 cl Zitronensaft
mit Orangensaft auffüllen
mit 2 cl Grenadine „floaten“
aufgebaut Orange, Cocktailkirsche Longdrinkglas


Virgin Colada (süß)
Zutaten Zubereitung Deko Glas
2 cl Sahne
2cl Orangensaft
2cl Kokossirup
10cl Ananassaft
Shaker Ananas, Cocktailkirsche Longdrinkglas


Rio Grande (fruchtig, spritzig)
Zutaten Zubereitung Deko Glas
2cl Passionsfruchtsirup
5cl Maracujasaft
nach dem shaken mit Bitter Lemon auffüllen
Shaker Zitrone, Cocktailkirsche Longdrinkglas

Florida
Zutaten Zubereitung Deko Glas
1cl Zitronensaft
8cl Orangensaft
12cl Ananassaft
1cl Grenadine
Shaker Tumbler

Golden Ginger
Zutaten Zubereitung Deko Glas
2cl Orangensaft
2cl Grapefruitsaft
2cl Ananassaft
mit Ginger Ale auffüllen
aufgebaut Tumbler

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