Welches Glas ist im Menü das Richtglas?
Beim einfachen Gedeck steht das Wasserglas über dem Messer.
Doch wie ist die Reihenfolge bei 3 oder 4 Gläser?
Z.B. Wasser, Rotwein, Weisswein, Sekt?
Bitte drückt mir die Daumen für die Zwischenprüfing Mi.11.11.! Danke!
weißwein wird zur vorspeise serviert.. also kommt das weißweinglas übers vorspeisenmesser..
rotwein wird zum hauptgang serviert.. also kommt das rotweinglas über das hauptgangmesser..
links oberhalb vom rotweinglas kommt das aperitfglas hin, in diesem fall also das sektglas..
und das wasserglas kommt nach ganz rechts, neben dem vorspeisenmesser.. so, dass die obere kante des glases mit der oberen kante des messers auf einer linie steht..
Also ich meine, dass man Glaeser sowohl in reihe als auch in einem Block eindecken kann
Ausserdem ist folgendes auf Hotelfach.de zu finden 😉
7.5 Einsetzen der Gläser
* das größte Glas (meist Rotweinglas für den Hauptgang) wird vertikal über dem Tafelmesser und horizontal zum Dessertbesteck eingesetzt
* das Weißweinglas wird im 45°-Winkel rechts unterhalb des Rotweinglases eingesetzt
* das Wasserglas wird ebenfalls im 45°-Winkel rechts unterhalb des Weißweinglases eingesetzt, bei Platzmangel kann es auch hinter den beiden ersten Gläsern eingesetzt werden (aber unpraktisch, da schwer zu erreichen)
* im 45°-Winkel links oberhalb des Rotweinglases kann noch ein Aperitif-Glas eingesetzt werden
God gave us two ears and one mouth, and most people haven't taken the hint.
Disclaimer: Alle meine Posts enthalten meine eigene Meinung.
weißwein wird zur vorspeise serviert.. also kommt das weißweinglas übers vorspeisenmesser..
rotwein wird zum hauptgang serviert.. also kommt das rotweinglas über das hauptgangmesser..
Das könnte eventuell mit Reagenzgläsern funktionieren ... 😉
Es gibt durchaus Gelegenheiten, bei denen Weißwein auch zum Hauptgang serviert wird. Auch habe ich schon Gäste zur Vorspeise Rotwein trinken sehen.
Nun, die Prüfung bei Ioana ist gelaufen,
denoch ist das Richtglas jenes welches zum Hauptgang benutzt wird.
Alle anderen Gläser werden im Winkel von 45° drüber (Sektglas) oder drunter (Weißweinglas) gestellt.
Man kann die Gläser auch als Block einsetzen.
Das Weinglas zur Vorspeise steht eher selten direkt über dem Vorspeisenmesser. Muss es auch nicht.
Manchmal bringe ich die Gläserordnung noch durcheinander. Ich weiß nicht warum ich mir da immer so schwer tue, aber irgendwie will das nicht so richtig rein in meinen Kopf. Naja jetzt habe ich mir ein paar schöne Spirituosengläser bestellt und damit übe ich dann zu Hause immer fleißig, damit das richtige eindecken dann wirklich sitzt. Ich hoffe ich kann mir dass dann endlich merken. Naja vielleicht kann ich mir ja auch noch eine Eselsbrücke bauen. Ich werde das schon hinkriegen.
