Hi also ich dachte generell klar an einen Weißwein...
Bein suchen im Netz habe ich aber nur Tipps für Forelle blau gefunden kann ich das darauf jetz auch oder teilweise anwenden?Süßwasserfische verlangen grundsätzlich nach einem Weißwein. Sie sind sehr mild im Geschmack, der Wein muss also leicht sein. Und trocken sollte er sein, sonst würden die Gewürze des Suds verfremdet.
Empfohlen wurde zum Beispiel ein Riesling...
Was denkt ihr?danke für die antworten lg
Als Demichef solltest Du wissen, ein Rieslingwein vom Rhein oder Mosel passt immmer!
Wer Infoas möchte kann sich in vieln Dingen an mich wenden.
Bin Koch, Kellner und Serviermeister
Durch das Braten wird der Eigengeschmack stärker betont. Deshalb passen mittelschwere bis trockene Weissweine oder auch trockene Roses.
Mit Riesling bist du immer auf der sicheren habenseite. Aber auch ein schöner tr.Rose z.b Weißherbst aus dem Rheingau oder Baden bzw. einen Rose aus Frankreich wie einen Macon rose aus dem Burgund oder einen Lirac von der Cotes du Rhone passt auch.
Als Demichef solltest Du wissen, ein Rieslingwein vom Rhein oder Mosel passt immmer!
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