Was lernen Hofas/ Refas wirklich in der Küche?

hallo,

war genau 2 Monate in der Küche, wie es auch in meinem Ausbildungsplan steht. Da es zu der zeit einen Engpass gab musste ich relativ bald ohne einlernen die patisserie alleine schmeißen, da ich mit einem in der kalten Küche war, der es gar nicht geblickt hat. hat aber sehr viel Spass gemacht, war aber auch anstrengend, da man sich jeden tag etwas neues für die Hp und die diversen Menüs ausdenken musste und damit ziemlich viel verantwortung hatte...