Fragen über Fragen

Hallo, kann mir jemand beantworten, ob es einen bestimmten Grund oder Sinn hat, weshalb man die Vorspeisengabel versetzt eindeckt?

Und noch eine Frage. Angenomen man isst in einem Restaurant, in dem es Papierservietten gibt, werden die Servietten dann auf den Teller gelegt nach dem Essen? Bei Stoffservietten ist es ja definitiv nicht so, aber Papierservietten landen ja eh im Müll.

Wie ist das, wenn Menagen auf dem Tisch eingedeckt sind, wann genau werden diese ausgehoben oder bleiben sie einfach komplett auf dem Tisch?

Dankeschön!