Hallo an alle,
würde gerne wissen, ob mir jemand ein paar Tipps geben kann, was es für Bücher über Kellner gibt. Ich habe vor ca. 1 Jahr Anthony Bourdain "Geständnisse eines Küchenchefs" gelesen, und mich danach auf die Suche nach ähnlich realistischen Büchern über Kellner gemacht, bisher mit relativ wenig Erfolg. Alles was ich gefunden habe, sind
Ginsberg, Debra: Service inbegriffen/Bekenntnisse einer Kellnerin
(hab ich schon gelesen, klasse!)
Gahse, Zsuzsanna: Kellnerroman
Frankenberg, Pia: Die Kellner & Ich
(Beide erst bestellt, kann ich also noch nichts zu sagen)
Würde mich über weiter Empfehlungen sehr freuen!
Schlafen? Essen? - Wozu?!
Hi!!
"Hotel" von Arthur Halley (aus dem Englisch übersetzt) habe ich vor einiger Zeit gelesen. Fängt zwar furchtbar langweilig an, wird aber im Laufe des Romans immer spannender.
Das Buch erzählt aber recht wenig über Kellner, dafür umso mehr über die Arbeit in Hotels und entsprechenden Alltagsgeschichten.
Gruß, joe
Geht nicht, gibts nicht !!
Gute Idee!
Ich kann zwar nix 'zu beitragen, werde die Bücher aber erstens lesen und zweitens unter 'Bücher' ablegen.
Von dem Küchenchefbuch habe ich schon gehört, habe es aber noch nicht gelesen. Ist das das von dem New Yorker Koch?
"Watch, learn and don't eat my cookie!" - Phoebe in Friends S05E14
"Aus Respekt vor dem Arbeitgeber erscheint man eine halbe Stunde vor Arbeitsbeginn, verbeugt sich vor dem Chef und nach Dienstschluss entschuldigt man sich, dass man nun gehen wird, und bedankt sich gleichzeitig, dass man heute arbeiten durfte ..." - Martin Schulz im Rolling Pin 07/2010 - (über das Arbeiten in Japan ...)
Ja, das ist es. Und es lohnt sich echt zu lesen! Habs in 2 Tagen durch gehabt
LG
Kathi
Schlafen? Essen? - Wozu?!
Service inbegriffen von Debra Ginsberg kann ich nur empfehlen!!
Habe ich gestern gekauft. Der Titel war schon so vielversprechend.
Sehr amüsant, realistisch und teilweise äußerst sarkastisch.
Geht nicht, gibts nicht !!
Zwar kein Buch über Kellner aber auch empfehlenswert:
"Das Zimmermädchen" - weiß im Moment allerdings den Autor nicht mehr
---> werde diese Daten demnächst nachreichen...
Die Nacht ist nicht allein zum Schlafen da
Habe mein Bücherregal mal durchgesehen und noch ein Buch über Hotelgeschichten entdeckt. Leider hatte ich selber noch keine Möglichkeit es zu lesen (hab es irgendwann mal geschenkt bekommen 😕 ) und kann daher nicht sagen, ob es sehr gut ist. Glaube allerdings, dass man es leicht weglesen kann und dass ist ja auch nach einem anstrengendem Arbeitstag ganz nett. 😉
Über das Buch: Es sind verschiedene Geschichten, die mit dem Thema Hotel zu tun haben. Sie wurden von verschiedenen Nachwuchsautoren geschrieben. Vielleicht kennt das ja noch jemand anderes, der es gelesen hat und kann noch sein Urteil dazu beitragen. 😀
Ich muss leider nach Hause - da wartet noch ein Bett voller Arbeit... 😀
Wie versprochen habe ich die Bücher jetzt in der offiziellen Bücherecke von hotelfach.de abgelegt. Für einen besseren Überblick und zum Schneller-Wiederfinden. 8)
Wer noch mehr lesenswerte Bücher über Hotellerie und Gastronomie kennt, immer her damit. Am besten mit einer kurzen Kritik, ob sich das Lesen lohnt.
Danke schonmal an alle, die etwas beigetragen haben und an Kathikatze für die Idee. 🙂
"Watch, learn and don't eat my cookie!" - Phoebe in Friends S05E14
"Aus Respekt vor dem Arbeitgeber erscheint man eine halbe Stunde vor Arbeitsbeginn, verbeugt sich vor dem Chef und nach Dienstschluss entschuldigt man sich, dass man nun gehen wird, und bedankt sich gleichzeitig, dass man heute arbeiten durfte ..." - Martin Schulz im Rolling Pin 07/2010 - (über das Arbeiten in Japan ...)
Habe mein Bücherregal mal durchgesehen und noch ein Buch über Hotelgeschichten entdeckt.
Wußte doch, daß mir das bekannt vorkam. Ich hab das Buch auch vor kurzem gelesen.
Leichte Kost und kurze Geschichten, die man in einem Rutsch weglesen kann. Die Geschichten handeln in unterschiedlichen Bereichen der Gastronomie. Es geht um Liebe und Diebe, Personal und Gäste und sogar ein Krimi ist dabei. Meistens spannend und gut geschrieben, aber man merkt doch, daß "Nachwuchsautoren" dahinter stecken. Aber wer weiß, vielleicht war es ein Kollege?!
"Watch, learn and don't eat my cookie!" - Phoebe in Friends S05E14
"Aus Respekt vor dem Arbeitgeber erscheint man eine halbe Stunde vor Arbeitsbeginn, verbeugt sich vor dem Chef und nach Dienstschluss entschuldigt man sich, dass man nun gehen wird, und bedankt sich gleichzeitig, dass man heute arbeiten durfte ..." - Martin Schulz im Rolling Pin 07/2010 - (über das Arbeiten in Japan ...)
Kann Arthur Haileys Buch "Hotel" auch nur wärmstens empfehlen. Finde aber gar nicht das es langweilig anfängt. Er führt halt erst die ganzen Personen ein, und beschreibt alles sehr detailliert, meiner Meinung nach das große Plus dieses Buchs. Wenn in einem Buch mit über 450 Seiten gerade einmal 4 Tage beschrieben werden, spricht das für sich. Es laufen allerdings viele Handlungsstränge nebeneinander, was nicht-Gastronomen als störend empfinden, wenn man Kritiken hört, aber ich denke das es gerade das ist was dem Buch eine sehr realistische Seite gibt. Und das es Pflichtlektüre im Hotel Management-Studiengang ist, an der dafür besten Uni in den Staaten (Cornell University, Ithaca, NY), spricht auch für sich!
Empfehlenswert auch: "In fremden Betten" von Heinz Hohmann
Ein Hotel ohne Concierge ist wie eine Kirche ohne Pfarrer
"Die Goldenen Schlüssel" -- "Union Internationale des clefs d'or"
