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Speisenkunde
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Themenstarter
4 Gänge Menü im Oktober:
Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl verfeinert, dazu Croutons
Blätterteigtaschen gefüllt mit Truthahnragout umlegt mit Safranrisotto
Hirschrückenmedaillons mit Nusskruste überbacken, dazu Preiselbeerrahmsoße mit Rahmwirsing, glasierte karotten und Kroketten
Dialog von Champagner-Zwetschgenmousse und parfümierten Kumquatragout mit hausgemachtem Topfeneis
Danke schonmal für die kritik und Anregungen 🙂
Veröffentlicht : 22/01/2013 1:40 pm
