Hallo Leute,
brauche bis morgen dringend ein gutes 4 Gang Menü, da ich eine Note darauf bekomme. Könnt ihr mir helfen wäre nett, brauche gute Note!
😉
Danke
ein tag ohne ein lächeln ist ein verlorener tag
Ich bin der Meinung, du solltest dann auch etwas dafür tun.
Wir sind ja nicht dafür da deine Arbeit zu machen.
Wer sich nicht wehrt, endet am Herd!
Jeder hat das Recht nachzudenken, allerdings machen davon die wenigsten Gebrauch!
Ja da hast du schon Recht wollte nur mal sehen ob/ihr du vielleicht eine gute Idee habt!
ein tag ohne ein lächeln ist ein verlorener tag
Dann schau dir doch mal die etwa 100 Menüs an die wir hier schon bis zum Erbrechen kommentiert haben.
Wer sich nicht wehrt, endet am Herd!
Jeder hat das Recht nachzudenken, allerdings machen davon die wenigsten Gebrauch!
Habe es mal versucht sag mal was du/ihr davon haltet:
Feldsalat mit Kartoffeldressing
Speck und Croutons
*
Tomatenkraftbrühe mit
Frischkäsenocken
*
Rinderfilet ,,Wellington"
mit feinem Gemüse
und Pommes Williams
****
Creme Caramel
ein tag ohne ein lächeln ist ein verlorener tag
Hallo Secret Lady,
in Grundzügen ist soweit alles eingehalten, ich würde bei der Tomaten-Kraftbrühe aber keine "Kalorien-schwere" Frischkäse-Nockerl reinwerfen, eher etwas leichtes gesundes. Gemüsestreifen, oder frische Basilikumstreifen.
Beim Filet Wellington finde ich solltest du alles ändern.
Filet Wellington ist Theoretisch schon ein fertiges Gericht, wo du keine weiteren Zutaten mehr brauchst. Wenn würde ich dieses Gericht als Zwischengang servieren. Also eine kleinere Portion,
Beilagen sind theoretisch die Pilzfarce und der Blätterteigmantel, klassische Sauce ist wenn ich mich nicht irre die Burgunder-Sauce.
Alternativ könntest du aber ein Rinderfilet-Medaillon machen, z.B. mit Pilzen und Hollandaise gratiniert, dazu zartes Gemüse und Williams Kartoffeln.
Williamskartoffeln finde ich dennoch etwas unpassend bei Rinderfilet, da es geschmacklich zu sehr unter dem Filet leiden würde, es wäre da die arbeit nicht wert.
Creme Caramel, womit? 🙂 man könnte es so stehen lassen, aber schreib doch einfach noch ein kleines Extra dazu, was den verkauf anregen könnte.
mit feinen Waldbeeren, oder irgend etwas in der Art...
Gruß
Lothy
Merkwürdige Feststellung: Als ich klein war, war 2000 noch Science-Fiction. Jetzt ist es letztes Jahr - ich muss erwachsen geworden sein.
(39,90 - Frederic Beigbeder)
Danke du hast mir sehr geholfen werde deine Ratschläge annehemen und beherzigen
🙂
ein tag ohne ein lächeln ist ein verlorener tag
*Dahinschmelz*
beim gedanken an Feldsalat mit lauwarmen Kartoffeldressing,.... 🙂 finde das ist echt ein gutes Gericht, man kann da eigentlich nicht mehr so viel falsch machen.
Wenn das Dressing gelungen ist, ist schon alles perfekt,....
nun ja egal
cya
Merkwürdige Feststellung: Als ich klein war, war 2000 noch Science-Fiction. Jetzt ist es letztes Jahr - ich muss erwachsen geworden sein.
(39,90 - Frederic Beigbeder)
Ich kann mir unter Kartoffeldressing nicht viel vorstellen. Hast Du vielleicht ein Rezept? 🙂
"Watch, learn and don't eat my cookie!" - Phoebe in Friends S05E14
"Aus Respekt vor dem Arbeitgeber erscheint man eine halbe Stunde vor Arbeitsbeginn, verbeugt sich vor dem Chef und nach Dienstschluss entschuldigt man sich, dass man nun gehen wird, und bedankt sich gleichzeitig, dass man heute arbeiten durfte ..." - Martin Schulz im Rolling Pin 07/2010 - (über das Arbeiten in Japan ...)
Öhhhhm.....und was sind Williamskartoffeln ?
"Man ist nicht betrunken, solange man auf dem Boden liegen kann, ohne sich festhalten zu müssen !"
frei nach Dean Martin
@alex:
Kartoffeldressing kannst du auf der Basis einer Vinaigrette machen indem du gepresste Kartoffeln zugibst ist eigentlich ja ein Klassiker zu Feldsalat und gar nicht mal so un lecker.
@kapuzenzwerg:
Williamskartoffeln nennt man auch Birnenkartoffeln, es sind birnenförmige Gebilde aus Kartoffelmasse, welche paniert und frittiert werden.
Was mich gleich zu Lothy bringt:
Sie würden zwar zum "Wellington" passen, da sie keinesfalls vom Fleisch dominiert werden, allerdings gibt man zum klassischen "Wellington" eigentlich keine Sättigungsbeilage, da das Fleisch im Teigmantel (wie schon richtig gesagt) gereicht wird.
Allerdings wird klassisch auch Madeirasauce und Gemüse gereicht, da Pilze in der Menüfolge nicht als Gemüse zählen.
Und zum restlichen Menü:
Der Ansatz ist gut, aber leider wenig kreativ (weil zu "klassisch")
Den Salat würde ich lassen, in die Suppe kann man wie Lothy schon sagt etwas anderes als Einlage geben, allerdings keine Gemüsestreifen, weil zu dominant für Tomatenkraftbrühe.
Wenn es Nocken sein sollen ist gries immer eine gute Wahl (wahlweise auch mit Basilikum)
Hauptgang ist denke ich geklärt und um beim klassischen zu bleiben würde ich die Creme Caramel (Krem Karamel) einfach so stehen lassen, denn da kommt "klassisch" auch nix zu.
So ich hoffe nun alle Klarheiten 😉 beseitigt zu haben und sage gute Nacht und bis morgen.
P.S.: @ alex: Was ist eigentlich ein Rezept ??? 😀
Wer sich nicht wehrt, endet am Herd!
Jeder hat das Recht nachzudenken, allerdings machen davon die wenigsten Gebrauch!
Danke, bugi99, dass Du mich nicht dumm in die Prüfung läßt...;)
Und ich dachte echt, mit meinen gesammelten 30 oder 40 Kartoffelzubereitungen wäre ich schon an der Spitze! Verdammt, man lernt aber auch wirklich NIE aus!
K.
P.S.: Hoffe, Du hast gut geschlafen ! 🙂
"Man ist nicht betrunken, solange man auf dem Boden liegen kann, ohne sich festhalten zu müssen !"
frei nach Dean Martin
P.S.: @ alex: Was ist eigentlich ein Rezept ??? 😀
Den versteh' ich gerade nicht ... 😕
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@alex: ist jetzt auch egal, war ja auch nicht mehr ganz alleine gestern Abend :guinness: :guinness: .
@kapuzenzwerg: ich habe zwar besch... geschlafen aber egal, es freut mich auch zu deiner Bildung etwas beigetragen zu haben. 😀
Wer sich nicht wehrt, endet am Herd!
Jeder hat das Recht nachzudenken, allerdings machen davon die wenigsten Gebrauch!
Ich habe letztens zum ersten Mal Kartoffeldressing probiert und mir hat es garnicht geschmeckt... 👿
Ich muss leider nach Hause - da wartet noch ein Bett voller Arbeit... 😀
