Beschreibe nochmal die Situation...
Ich habe am 28.11. meine Theoretische Hofa Prüfung und versuche mir gerade son paar Menüs zusammenzustellen, das ist das Zweite...
Wäre nett wenn ihr meinen Menüvorschlag schonmal prüfen könnt...
Meiner Meinung nach ist das ein absolutes Weihnachtsmenü.
Menü:
Chicorée Salat
mit Seranoschinken
und Honig-Orangen-Dressing
Rinderkraftbrühe
mit Juliennegemüse
und Eierstich
Gedünstete Seezungenröllchen
auf Wirsing-Rahm-Gemüse
Gebratene Gänsekeule
an Burgundersoße
mit Rotkohl und Semmelknödel
Apfel-Zimt-Strudel
mit Vanillesoße
Korrespondierende Weine:
2011er Ahrweiler Klosterberg
Riesling QbA
trocken Ahr
***
2007er Villa Hochdörffer
Lemberger Spätlese
trocken Pfalz
Ich freue mich auf eure Antworten... ... ...
Ich fnds echt gut:)
Habe morgen ebenfalls meine Prüfung und schon richtig Angst.
Aber dein Menü ist schonmal super.
