brauche dringend vergetarische alternative für den Hauptgang

Hi ich brauch ganz dringend noch eine vegetarische Alternative für mein Prüfungsmenü bin aber auch so ausgelaugt mir fällt garnix gutes mehr ein könnt ihr mir helfen?
Feldsalat an Walnussdressing und Orangenfilets

Maronensuppe

Rosa
Gebratener Rehrücken an Preißelbeersoße
Rosenkohl und Herzoginkartoffeln

Mouse au Chocolate an heißen Kirschen