Hi ich muss ein reginolaes wintermenü für dortmund schreiben ist das so okay und vor allem kann ich da dan auch bier empfehlen anstatt Wein da ich ja Grünkohl im Hauptgang hab und ich find Wein passt da nicht so..
Danke:)
Hausgemachter Bauernstuten mit Zwiebelschmalz
Lachs auf Reibekuchen
Grünkohl mit Mettwurst, Kassler und Brattkartoffeln
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Dortmunder Bratapfel
Also generell steh ich ja auf Menus...
...aber ohne das ganze jetzt mal klassisch zu analysieren, etwas, was mir auf den ersten Blick auffällt.
Ernährungsphysiologisch ist das ganze find ich sehr heftig.
Schmalz ist sehr fett, die Reibekuchen sind durch das braten auch eigentlich sehr fettig, (ist Lachs ein Fettfisch?), Mettwurst ist sehr fettig, Bratkartoffeln auch sehr deftig, Bratapfel auch nicht grade kalorienarm...
Wir tanzen Samba an der Weser! 😉
Currywurst an Trüffelauszug mit selbst gebackenem Weißbrot
Rotbarschfilet auf Blattspinat
Dortmunder Bierhähnchen auf monegassische Art mit Schwarzbiersauce
Möhren und Bratkartoffeln
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Bratapfel mit Chili-Schokolade auf Orangenfilets (obwohl die eher nicht regional sind...)
keine ahnung ob das so passt...
Ich und du,
Müllers Kuh,
Müllers Esel,
der bist du!!!
