Suppeneinlage

Speisenkunde

Letzter Beitrag von christoph Vor 14 Jahren

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Sani

(@sani)

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Themenstarter

Hello,

eine kurze Frage, und zwar ist es immer notwendig in eine Suppe eine Einlage zu machen ( wegen Menüzusammenstellung)?

Oder kann man eine "Kresseschaumsuppe" oder "Tomatenconsommé" auch mal alleine stehen lassen? Was wollen den die Prüfer sehen? 😉

lieben gruß,

die Sani

Veröffentlicht : 30/04/2011 5:11 pm

RamonaGrafie

(@ramonagrafie)

Beiträge: 98

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Ich habe gelernt, dass stehts eine Einlage in eine Suppe gehört - warum weiß ich auch nicht.. finde das unnötig!

Bei einer Tomatencreme würde ich z.B. Basilikumschmand nehmen - so kenne ich das aus unserem Hause.
Bei klaren Suppen ist es eigentlich einfacher:
Nudeln, Reis, Fleisch ...

Veröffentlicht : 01/05/2011 8:26 pm

christoph

(@christoph)

Beiträge: 182

Estimable Member

Bei kresseschaumsuppe kommen croutons rein!

Lächle jeden Tag!

Veröffentlicht : 01/05/2011 9:35 pm