Hi,
aus persöhnlichem Interesse würde mich interessieren, wie die Ausbildung zum Hotelkaufmann in Deutschland abläuft. Also in hier bei uns in Südtirol ist das so:
Nach acht Jahren Pflichtschule, kommt man in die 1.Klasse Hotelfachschule (i.d.R mit 14 Jahren). Die Hotelfachschule ist eine Schule wie jede Andere auch, aber eine der wenigen Schulen, an denen täglich Nachmittagsunterricht bis 17:00 Uhr abgehalten wird. In den ersten 2 Jahren besteht der Stundenplan aus allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch, Geschichte, Mathematik, Witschaftskunde usw. In Sachen Sprachen wird Deutsch, Italienisch (2.Landessprache), Englisch und Französich unterrichtet. Berufsbezogene Fächer sind Küchenführung/ Organisation, Ernährungslehre, Restauranführung/Organistation. Einmal in der Woche gibt es 8 Stunden Praxis (in Küchenführung oder Restaurantführung). Nach 2 Jahren ist dann ein 1. achtwöchiges Pflichpraktikum im Bereich Service vorgeschrieben. Nach Abschluss des 3. Ausbildungsjahres wird die Lehrabschlussprüfung im Bereich Service absolviert und darauf ist ein 8 wöchiges Pflichtpraktikum im Bereich Küche vorgeschrieben. Dann, ab der 4. Klasse, kommen ncoh Verwaltungstechinsche Fächer wie "Hotelverwaltungslehre" dazu. Nach Abschluss der 4. Klasse wird die Lehrabschlussprüfung im Berich Küche absolviert. Dann ist noch einmal ein 8 wöchiges Pflichtpraktikum im Berich Rezeption/Hotelverwaltung zu absolvieren. Dann nach 5 Jahren Ausbildung folgt die staatliche Schulabschlussprüfung Matura (Abitur). Wird diese Prüfung bestanden, ist man diplomierter Hotelkaufmann und bekommt einen Eintrag ins Register der Handelskammer zur Befähigung der Führung eines gastronimischen Betriebes.
Wie findet ihr dieses System?
Danke schonmal für eure Antworten
MfG Johannes
