Was soll uns das jetzt sagen???
Wer sich nicht wehrt, endet am Herd!
Jeder hat das Recht nachzudenken, allerdings machen davon die wenigsten Gebrauch!
😆 😆 😆
Einfach nur, dass ich finde, dass durch ein Kartoffeldressing, meiner Meinung nach, das Menü nicht besser wird. 😉 😀
Ich muss leider nach Hause - da wartet noch ein Bett voller Arbeit... 😀
Da hast du Recht, ich finde sowieso bei Blattsalaten ist das Dressing eh zweitrangig.
Wer sich nicht wehrt, endet am Herd!
Jeder hat das Recht nachzudenken, allerdings machen davon die wenigsten Gebrauch!
Das nicht unbedingt, nur bei einem Kartoffeldressing. 😉
Ich muss leider nach Hause - da wartet noch ein Bett voller Arbeit... 😀
Und die Flüsse färbten sich rot...
- To achieve great things, you must first dream great dreams -
Wo, Wann, Wie, Weshalb??? 😈
Sorry, wurde jetzt ein wenig off-topic; also back to topic!
Ich muss leider nach Hause - da wartet noch ein Bett voller Arbeit... 😀
Also die Vorspeise - natürlich mit Kartoffeldressing - würde ich sofort essen. Gib mir davon eine große Portion und ich brauche keinen Hauptgang mehr. 😉
Manchmal können klassische Gerichte so gut sein, dass zuviel Kreativität dem Gericht schaden kann.
Zum Thema Kreativität:
Wenn man die ersten Menüs für die Schule schreibt - und das auch noch benotet wird - sollte man sich erstmal an die Klassiker halten. Wenn man die dann im Griff hat, kann man sich noch genug austoben. Kann halt nur von Nachteil sein, wenn der Lehrer für soviel Kreativität nicht zu haben ist. 😉
Ein Hotel ohne Concierge ist wie eine Kirche ohne Pfarrer
"Die Goldenen Schlüssel" -- "Union Internationale des clefs d'or"
Heya ho,
zum Thema zu viel Kreativität....
Für uns "nicht-Köche" ist es fast nur ein Nachteil mit zu viel Kreativität zu arbeiten. In den Prüfungen werden oft auch klassische Garnituren abgefragt, und wenn man bis dahin sich mit "Erfindungen" durchgemogelt hat, bekommt man spätestens dann Probleme.
Unsere Berufs-Schul-Leherer sind keine Meister in der Gastronomie, und sie wagen es sich nur selten zu sagen "Das passt nicht zusammen" weil man heute ja alles zusammen ist, sogar Fisch und Fleisch (Gamba - Kalbsröllchen zum Beispiel)
Erfinden ist in meinen Augen mogeln, und da wir Profis werden wollen, sollten wir nicht mogeln, sondern den korrekten Weg gehen. Das ist zumindest meine Meinung. .......
cya
euer Lothy
Merkwürdige Feststellung: Als ich klein war, war 2000 noch Science-Fiction. Jetzt ist es letztes Jahr - ich muss erwachsen geworden sein.
(39,90 - Frederic Beigbeder)
Ich wollte mit dem Aufruf zur Kreativität, niemanden dazu bewegen sich neue Gericht einfallen zu lassen, sondern einfach mal das Menü etwas interessanter zu gestalten und nicht immer die langweiligen Gerichte zusammenzuschreiben die es schon seit 200 Jahren 😀 so gibt und überall auftauchen.
Warum nicht mal Fisch im Hauptgang ????
Oder ein Risotto im Zwischengericht???
Warum immer Krems und Mousses als Dessert, es gibt sooooooo viele Möglichkeiten die auch von der Berufsschullehrern anerkannt sind und um wirklich unmöglich Gerichte zu verhindern sind wir doch auch hier oder ????
Wer sich nicht wehrt, endet am Herd!
Jeder hat das Recht nachzudenken, allerdings machen davon die wenigsten Gebrauch!
