Hallo 🙂 !
Ja wie es schon der titel sagt, ich brauche ein Diabetiker & Vegetarisches 4 Gang oder 3 Gang, zwecks einer Bankettmappe! Es wäre schön wenn ihr mir dabei helfen könnntet, Vielen Dank im vorraus.
Eurer Krümel
Elsässer Lauch-Morchel-Zwiebelküchlein mit Ruccola-Bouquet
in Himbeer-Bitterorangen-Dressing
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Potage von roten Linsen mit Quark-Grieß-Nocken
und geröstetem Sesam
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Sorbet
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Kartoffel-Blätterteig-Törtchen auf Süßwein-Sabayone,
Artischockenboden mit Selleriemuß
und pikante Austernpilz-Chips
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Ofenfrischer Birnenstrudel auf Amaretto-Sabayone
mit Walnußeis und frischen Feigenspalten
in Cassis-Pfeffer-Marinade
Was haltet ihr davon?
Na, wenn ich das so lese, bin ich aber froh, dass ich keins von beidem bin.. 😉
Kreativ warst du, wie ich finde.
Ich persönlich würde vom Bitterrorangen- Dressing bei Ruccola absehen.
Beim Hauptgang kann ich mir bei der Zusammensetzung nicht vorstellen, dass es schmeckt. Aber auch hier nur meine subjektive Meinung. Denn immerhin muss man etwas wenigstens erstmal probiert haben, bevor man es abschreibt. Nur von der Saboyone im Hauptgang würde ich abraten. Alleine schon für das Gericht selbst. Vor allem aber, veraltete Regeln hin oder her, da steht auch eine Saboyone im Nachtisch und du weißt nie, wer da sitzt und es bewertet...
Just my 2 cents
Ich hoffe, ich habe dich nicht verunsichert.
Gruß,
Akif
Kann man eine Sabayone machen ohne Zucker?? Also wegen Diabetiker jetzt!
