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Mein Menü für eine Aufgabe in der Berufsschule!!  

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Stefanie
(@stefanie)
Praktikant Mitglied

Hallo,
wir haben in der Berufsschule eine Aufgabe bekommen.
Wir sollen ein 5-Gang-Menü zum Thema Urlaub in Deutschland aufstellen.
Folgendes Menü habe ich mir dazu aus gedacht:

Geräucherte Taubenbrust auf Rotkraut-Apfelsalat
*****
Klare Weinkrautsuppe mit Zanderravioli
*****
Rücken vom Salzwiesenlamm mit Kräuterkruste und Auberginen – Kaviar
*****
Bayerischer Schweinekrustenbraten an Schwarzbiersauce mit hausgemachten Semmelknödeln und gebratenen Pfifferlingen
*****
Schokoladentörtchen mit flüssigen Kern und hausgemachten Rotweineis

Was sagt ihr zu diesem Menü und ist es fachlich richtig also hell - dunkel usw. und was kann man an Korrespondierenden Getränke dazu reichen??
Auf Anregungen Vorschläge Verbesserungen bin ich euch dankbar.

Zitat
Veröffentlicht : 10/11/2014 2:13 pm



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