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leosana
(@leosana)
Maitre Mitglied

Auch ich wollte nun mal hören, was Ihr so über mein Menü denkt.
Habe 6 Gänge damit ich je nach Aufgabenstellung Gänge streichen kann (ist für meine Prüfung am 27.)
Das Menü habe ich für Festlichkeiten aller Art in der Zeit von Januar-März/April geschrieben.

marinierte Perlhuhnbrust mit Artischockenherzen
***
Hummercremesuppe
***
Spinatravioli mit Gorgonzolasauce
***
rosa gebratener Lammrücken mit Balsamicoschalotten und Polentagratin
***
gebackener Ziegenkäse mit Feigensenf
***
cremiges Schokoladenrisotto mit eingelegten Zwergorangenfilets

So, nun mal los mit der Kritik... 😆

Zitat
Veröffentlicht : 18/01/2009 9:55 pm
firespace18
(@firespace18)
Praktikant Mitglied

Also ich bin mir nicht 100 %ig sicher aber du hast ein paar fehler drinn.
1. ab 5 Gänge neine cremesuppen und nichts gebackenes
2. Lamm? passt das wirklich zu Januar-April?
3. ich glaube angaben wie "cremiges" haben im Menü nichts zu suchen

Diese Dinge sind mir auf den ersten Blick aufgefallen, hoffe das ich keinen mist erzähle, aber ich denke so wars. 😆

lg

AntwortZitat
Veröffentlicht : 19/01/2009 6:01 am
leosana
(@leosana)
Maitre Mitglied

Hi firespace,

es ist ja nur ein 6 Gang, damit ich Gänge streichen kann.
Die haben (in NRW) bislang immer nur 4 Gang abgefragt, so kann ich je nach Aufgabenstellung varrieren.

Lamm steht schon in allen Saisonkalendern, da bin ich mir sicher.

Mit dem cremig hast du glaub ich recht, hat sich aber irgendwie nett angehört 😆

AntwortZitat
Veröffentlicht : 19/01/2009 10:25 am



Fabsi
(@fabsi)
Praktikant Mitglied

ich würde auch sagen, dass da zu viel käse dabei ist.

AntwortZitat
Veröffentlicht : 06/02/2009 3:39 pm
Refalehrer
(@refalehrer)
Commis de rang Mitglied

Ganganfäng eimmer groß schreiben, das Menü ist teilweise fehlerhaft wie hier schon angedeutet!

Wer Infoas möchte kann sich in vieln Dingen an mich wenden.Bin Koch, Kellner und Serviermeister

AntwortZitat
Veröffentlicht : 25/03/2009 7:33 pm
Anni
 Anni
(@anni)
Praktikant Mitglied

du darfst keine bindewörter verwenden ein komma reicht du musst alles überflüssige weg lassen so wie: auf an mit und kannst du in Ausnahmefällen benutzen so weit ich weiß

AntwortZitat
Veröffentlicht : 27/04/2009 2:12 pm



leosana
(@leosana)
Maitre Mitglied

Liebe Leute habt Ihr euch mal angeschaut wann dieser Thread erstellt wurde und wann dann dementsprechend die Prüfung war?????

Und nur für die die es Interessiert, mein Menü wurde gut angenommen von den Prüfern und ich habe mit 92 Punkten bestanden, aber das ist ja jetzt schon laaaaange her.... 🙄

AntwortZitat
Veröffentlicht : 27/04/2009 3:00 pm
Andy
 Andy
(@andy)
Ehrenmitglied Mitglied

Klar die Pruefung ist vorbei, allerdings steht das Menu auch in 2 Jahren noch unseren Forenlesern zur Verfuegung, von daher koennen IMMER Kommentare zu diesen abgegeben werden, dies erhoeht den Lerneffekt fuer zukunftige User und ausserdem sind diese Tips doch nur gut gemeint, ich verstehe da nicht den Grund mit den Augen zu rollen 🙄

Glueckwunsch zur tollen Pruefung 🙂

God gave us two ears and one mouth, and most people haven't taken the hint.Disclaimer: Alle meine Posts enthalten meine eigene Meinung.

AntwortZitat
Veröffentlicht : 28/04/2009 4:04 am
bugi99
(@bugi99)
Power-Mitglied Mitglied

Ich möchte mal Zwergorangenfilets sehen.

Wer sich nicht wehrt, endet am Herd!Jeder hat das Recht nachzudenken, allerdings machen davon die wenigsten Gebrauch!

AntwortZitat
Veröffentlicht : 15/10/2009 9:06 pm





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