Komplexe Prüfung 2007 in Rheinland Pfalz

Hallo Justice,
hatte gestern komplexe und (will dir jetzt keine angst machen) ich fand die sehr schwer und die zeit (120min.) zu kurz. Aber nun zu dem stoff:

Jahresgewinn ausrechnen (da stand nicht mal da was wir machen sollen, war einfach ne seite die aussah wie eine Jahresbilanz)

Vergleichsanalyse des hauses 2005/2005
3 Fragen zu bereichen z.b. Personalkosten gestiegen gesunken oder gleichgeblieben, das war ja noch easy, aber auf dem rest der seite stand dann nur noch z.B. Wareneinsatz 2006: _____________ keine angabe was die da wollten ob die differenz zu 2005 oder die zahlen von 2006

Stärken/Schwächenvergleich des hauses

zielgruppe aussuchen und beschreiben

Jahresplan für veranstaltungen/motto usw. erstellen

1 Motto raussuchen und genauer beschreiben

Ablaufplan mit genauer Zeitangabe der Veranstaltung

6-gänge Menü mit passenden getränken dazu Aperetif und was zur "Verdauung"

dann Werbebrief für die veranstaltung schreiben

zum abschluss dann noch 2 rechenaufgaben: bruttoverkaufspreis eines menüs ermitteln und anhand des vorgegebenen werbeetats die erwarteteb getränkeumsätze des jahres ermitteln

Ich hoffe ich konnte damit weiterhelfen...

wusstet ihr vorher, was da ungefähr drankommt??? habe meine komplexe am 16.7 mit der praktischen zusammen. und uns wurde gesagt, dass wir nur ein Mailing mit Menü schreiben müssen. ist das so unterschiedlich???

Hallo Leute!
Hattet ihr schon eure komplexe prüfung?! Ich habe meine am Mittwoch und weiß so absolut nicht was dran kommt. Könnt ihr mir vielleicht mitteilen, was bei euch dran kam???
Wäre sehr nett!

Also es gab 3 teile ich beschreib die mal kurz!

1 Restaurantorganisation 90min:
Es ging um ne Veranstaltung wo du halt Apero, Digestif und 5-Gang vorschläge machen musstest. Anschließend in 20 Schritten erklären was man im Bankettraum machen muss und die erstellung eines Flyers zu nem Sommerfest. Dann gabs noch 2 Matheaufgaben die sehr sehr einfach waren. Alles ohne ankreuzen sondern auschreiben!!!!

2 Servie 60min:
Ankreuztest halt über das Thema Service. Die Fragen waren ungefähr so wie die Jahre davor nur anders formuliert!

3 Wiso 60min:
wie bei Service nur halt mit Wisothemen und das die Köche genau die selben hatten nur ich hatte Pech und saß natürlich neben einem der kein Plan hat weil ich bei ein paar Fragen ins schwitzen kam 🙁

Also ich fands am besten den Flyer zuletzt zu machen in den 90min weil der echt am meisten Zeit verbraucht hat!

bei uns war das ganz anders und zwar:

das thema war sommerzeit-genießerzeit

1. reservierungsbestätigung schreiben...
2. 4-gang-menü zu diesem thema
3. flyer gestalten für stammgäste und für haushalte der umgebung
4. 4 weiter verkaufförderne Maßnahmen für august vorschlagen und erläutern
5. bei rechnung(getränke,lebensmittel) rabatt, mwst, skonto, überweisungsbetrag ausrechnen
6. dialog check-in-> in englisch

Lg jasmin aus hessen

Hallo Rieussec, also das was du meintest war die theoretische prüfung, die habe ich schon am 11.5. gehabt. was ich meine, ist aber die kompelxe, wo du angebote und so schreieben musst oder no.show rechnung erstellst... Und da hätte ich gerne themen gewusst, die so dran kamen... Vor zwei Jahren war das Wellness, letzes Jahr thema Tagungen... Und dieses Jahr???

hast du meine antwort nicht gelesen??
das sind die aufgaben die bei uns in der komplexen dran kamen...
😥

@justice
ich habe dir in deinem anderen beitrag Komplexe Prüfung 2007 geantwortet, wir hatten schon am 11.05. nach der theorie den schriftlichen teil der komplexen prüfung, habe diese woche bescheid bekommen, das ich am 4.Juli praktische habe...

Hallo Ihr lieben habe morgen meine Bankettprüfung in dortmund (Hacheney) und hab angst...hatt i.wer heute schon prüfung und kann mir sagen in wie weit die prüfer auf was eingehen ?? Mehr der tisch...oder der Warenkorb etc. usw.
Lieben Gruß und viel Glück an alle
Lars

Hallo!
Also ich hatte meine Komplexe gestern. Es ging darum, dass ein Hotel nach einer Umbauphase (Tagungsbereich um drei Konferenzräume erweitert, Zimmer neu gestaltet) am 1.08. wieder eröffnen will.
Wir mussten:
- eine Werbemaßnahme nennen zur wiedereröffnung
- zwei Zielgruppen nennen, die wir mit der Maßnahme ansrechen und bergründen warum...
- fünf dinge nennen, die in eine Tagungsmappe rein kommen
- drei Werbemittel nenne, mit der wir die eröffnung bewerben und den Werbeerfolg erläutern, wie man den feststellen kann
- eine matheaufgabe

Joa, und dann eben das Gatorientierte Gespräch...

Hallo!
Ich hatte auch gestern meine komplexe Prüfung und musste folgendes machen:
-Maßnahmen überlegen wie ein Hotel kinderfreundlicher werden kann
-Mailing schreiben
-Erfolgskontrolle machen
-Inklusivpreis ausrechnen 🙁

und das gastorientierte Gespräch ?)

Liebe Grüsse Sunny

P.S. Hab am 27 Juni praktische Prüfung und ihr???

Hallo Sunny18!
Also klingt ja auch mal nicht so schwer was du machen musstest! Aber ich glaube bei dem mailing hätte ich so meine probleme gehabt...
Wie ist denn dein Gespräch gelaufen?! Meins war nicht gerade gut. es ging um eine Ernährungswissenschaftlerin die grade ihr Diplom bestanden hat. die wollte mit 30 Personen feiern. Ihre schwesterwar da, hat die feier organisiert, als würde es eine überraschungsfeier für die die das diplom gemacht hat. Nun sollte ich dekovorschläge machen... Dann sollte ich italienische spesen nennen, die man auf das Buffet drauf machen kann Und noch ein Geschenk für die vorbereiten. Aber mir viel zu dem geschenk nicht wirklich viel ein!!!
Naja, ist vorbei. Und solang ich bestanden habe ist mir das egal...

Gruß
Justice

Hallo!

Das Gespräch war ganz gut!Der Prüfer wollte mit seinen ehemaligen Studienkollegen und den Familien ein Sommerfest machen.Der wollte dann wissen was man den Kindern anbieten könnte, am Abend wollte er noch ein drei Gänge Menü mit Weinen.Und natürlich eine Frage mit Fisch.Aber hauptsache bestanden
Alles Gute ,liebe Grüße Sunny 8)

Denkt ihr daran, dass ganz oben im Forum ein Prüfungssammelthread besteht.

Wäre nett, wenn ihr den nutzen würdet, um die Prüfungsinhalte dort herein zu posten.