habe auch Ende Februar ZP und brauche eure Hilfe. Die Frage wird euch wahrscheinlich lächerlich vorkommen brauche trotzdem Hilfe. 😳
Wir müssen an der ZW einen Tisch für 2 Pers eindecken (3 Gang Menu) und brauche den genauen Ablauf!
Würde mich sehr über eine (evtl schnelle) Antwort freuen!!
MFG!
Hallo!
Also, als erstes musst du einmal die Stühle ausdrehen, dann wird der Molton aufgelegt,falls vorhanden. Wenn keiner da ist, auf einen Zettel schreiben, worauf du dir notieren kannst, was gefehlt hat.Das dann mit abgeen am Ende. Dann komt die Tischdecke. Wenn du die dann drauf hast, legst du die Serviertten normal hin. NIcht fallten. Die sind dann sozusagen dein Platzteller. Dann fängst du an dein Menü was dir gegeben wurde einzudecken. Denk dran. Muss alles vorher Poliert werden( Besteck, Gläser.)
Wenn du dann alles eingedeckt hast holst du die Serviertten wieder runter und faltest sie. Aber trag immer alles auf dem Tablett und fass die Serviertte so wenig wie möglich an. wenn du die Serviertten gefalltet hast, kommen sie auf den Tisch. Dann wieder stühle eindrehen!
Hoffe ich habe nichts vergessen und konnte dir ein bisschen helfen. Viel Glück
P.S. Du hast wenigstens nur 2 Persoenen musste damals für 4 Pax eindecken. War super ätzend andauert um den Tisch zu rennen.
LG
hotelfach.de -> Servicekunde -> 7. Herrichten eines Gasttisches 🙄
"Watch, learn and don't eat my cookie!" - Phoebe in Friends S05E14
"Aus Respekt vor dem Arbeitgeber erscheint man eine halbe Stunde vor Arbeitsbeginn, verbeugt sich vor dem Chef und nach Dienstschluss entschuldigt man sich, dass man nun gehen wird, und bedankt sich gleichzeitig, dass man heute arbeiten durfte ..." - Martin Schulz im Rolling Pin 07/2010 - (über das Arbeiten in Japan ...)
Woher weißst du so genau was dran kommt?
