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Zwischenprüfung März06 (Hessen)  

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Sandy7
(@sandy7)
Praktikant Mitglied

wer hatte schon prüfung und kann sagen was alles dran kam

Zitat
Veröffentlicht : 09/03/2006 6:11 pm
Line
 Line
(@line)
Azubi Mitglied

Ist bei mir zwar schon länger her, aber was magst denn wissen? Theorieprüfung oder Praktische Prüfung?

Helfe gerne

Line

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Veröffentlicht : 09/03/2006 8:10 pm
Speed010
(@speed010)
Praktikant Mitglied

Also bei mir war es bei dem Theoretischen Teil
-Gläserkunde
-Menu Eindecken (theoretisch) --> vorbereitungen, Mise en place, - - Besteckreihenfolge, etc
-Hygiene --> HACCP
-Ein paar Fragen zum Housekeeping

joa, an den Rest kann ich mich nicht mehr so erinnern 😉

Beim Praktischenteil kam ich in die Küche und musste nen Toast Hawai machen *freu* super billig ;))

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Veröffentlicht : 10/03/2006 5:11 pm



Sandy7
(@sandy7)
Praktikant Mitglied

würde gerne mal wissen was über magazin gefragt wird wenn das dran kommen würde

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Veröffentlicht : 10/03/2006 6:07 pm
sakura
(@sakura)
Ehrenmitglied Mitglied

Hallo Sandy, schau Dich mal im den Sammelforen für die Zwischen- und Abschlussprüfungen um, da gibt es schon einige Hinweise.

Grundsätzlich denkbar wären aber Fragen nach
- Lagerdauer, Umschlagshäufigkeit usw.,
- Lagertemperaturen
- Warenannahme: Worauf muss man achten, welche Unterlagen
benötigt man etc.

Viele Grüße

sakura

Moe: "Damit kannst du einen Ochsen in 40 Sekunden blitzfrittieren." Homer: "In 40 Sekunden?! Ich will ihn JETZT!"

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Veröffentlicht : 11/03/2006 6:13 am
Yvi
 Yvi
(@yvi)
Praktikant Mitglied

Also ich hatte auch im März Zwischenprüfung in NRW.
Bei uns würden abgefragt:
5 Gangrheinfolge,
Fachwörter aus der Küche
3 Rechenaufgaben
5 bestandteiler einer Lagerkartei,....
und praxismäßig Obst, Gemüse, Gläser und Besteck erkennen.
Hab leider noch nicht mein Ergebniss

AntwortZitat
Veröffentlicht : 11/03/2006 9:09 pm



Sandy7
(@sandy7)
Praktikant Mitglied

Danke an euch alle ....

AntwortZitat
Veröffentlicht : 13/03/2006 8:38 pm



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