Benachrichtigungen
Alles löschen

Fachrechnenfrage von 1979/80

18 Beiträge
8 Benutzer
0 Reactions
4,616 Ansichten
Alex
 Alex
(@gastro-alex)
Beiträge: 3501
Mitglied
 

Jetzt hab ich's auch. 🙂
Aber in der Prüfung hätte ich zu den anderen 107 gehört 😉
Das Problem ist wahrscheinlich, dass man sich überschlagstechnisch zu sehr auf die Differenz zwischen 98 und 96 bezieht.

@friesenotto: Die Idee mit den alten Prüfungsaufgaben find' ich genial. Herzlichen Dank! :super:

"Watch, learn and don't eat my cookie!" - Phoebe in Friends S05E14

"Aus Respekt vor dem Arbeitgeber erscheint man eine halbe Stunde vor Arbeitsbeginn, verbeugt sich vor dem Chef und nach Dienstschluss entschuldigt man sich, dass man nun gehen wird, und bedankt sich gleichzeitig, dass man heute arbeiten durfte ..." - Martin Schulz im Rolling Pin 07/2010 - (über das Arbeiten in Japan ...)

hotelfach.de - Gastro-Community und -Fachwissen

 
Veröffentlicht : 19/05/2008 6:38 p.m.
(@friesenotto)
Beiträge: 312
Reputable Member
Themenstarter
 

Sie haben eine Kiste mit 10 kg Salatgurken eingekauft, da nichts zu tun ist, lagert diese Kiste so lange in Ihrem Lager, dass der Wassergehalt durch Verdunsten von 98 % auf 96 % gesunken ist. Wie hoch ist Ihr Lagerverlust in kg und Prozent?

Lösung:
10 kg Salatgurken
Wasseranteil: 98 % = 9,800 kg
Feststoffanteil: 2 % = ,0200 kg

Nach dem austrocknen:

Feststoffanteil: 4 % = 0,200 kg
Wasseranteil 96 % = ? kg

0,200 kg * 100 % / 4 %

Der Lagerverlust ist 5 kg also 50 %. 😯

Dieser Beitrag wurde extrem umweltfreundlich aus wiederverwerteten Buchstaben und Wörtern von weggeworfenen e-mails geschrieben und ist deshalb voll digital abbaubar!

 
Veröffentlicht : 20/05/2008 8:02 a.m.
Andy
 Andy
(@andy)
Beiträge: 1310
Noble Member
 

Da wäre ich net drauf gekommen 😯

God gave us two ears and one mouth, and most people haven't taken the hint.

Disclaimer: Alle meine Posts enthalten meine eigene Meinung.

 
Veröffentlicht : 21/05/2008 6:49 a.m.



Seite 2 / 2

Teile diese Beiträge!

Teilen: